Sezona je u punom jeku, a Paola Tombini, italijanski farmer iz čuvene kompanije Cirio, otkriva četiri ključne tajne kako da uzgajate paradajz na italijanski način i izvučete maksimum iz svakog ploda.
Kopirajte italijansko tlo
U toplijim krajevima, poput Italije, zemljište je prirodno pjeskovito i nudi odličnu drenažu, što sprečava da korijen paradajza istruli od vlage. Međutim, ako u vašoj bašti imate težu zemlju i vlažniju klimu, morate biti mnogo oprezniji sa zalivanjem.
Zlatno pravilo: Kada se biljke jednom prime, izbjegavajte prekomjerno zalivanje. Pustite da se zemlja malo prosuši između dva obilna zalivanja. To čuva zdravlje korena, podstiče biljku da rađa plodove umjesto da samo buja u lišće, i drastično poboljšava ukus samog paradajza. Ako imate plastenik, obavezno ga koristite jer tako lakše kontrolišete nivo vlage.
Sadite kasno popodne, a ne ujutru
Iako djeluje kao nevažna sitnica, vrijeme sadnje mijenja sve. Italijanski uzgajivači mlade biljke nikada ne sade ujutru, već u kasno popodne, kada sunce oslabi i temperature padnu.
To daje biljci dovoljno vremena da se tokom noći “smjesti” u zemlju i prođe kroz najranjiviju fazu bez stresa od jakog podnevnog sunca i isparavanja. Naučna istraživanja potvrđuju da hladniji uslovi tokom presađivanja smanjuju šok za biljku i pomažu bržem i stabilnijem ukorjenjivanju.
Nemojte skidati baš svaki zaperak
Skidanje zaperaka (bočnih izdanaka koji rastu između glavnog stabla i grane sa listovima) pomaže biljci da raste uvis, obezbjeđuje bolji protok vazduha oko plodova i donosi bogatiji rod. Ipak, Italijani imaju jednu caku.
Većina baštovana kida apsolutno svaki zaperak, ali stručnjaci savjetuju da uvijek ostavite jedan bočni izdanak da se razvije, za svaki slučaj. Ta “rezervna” grana služi kao osiguranje – ako se glavno stablo ošteti, slomi ili uspori sa rastom, ona preuzima ulogu i održava produktivnost biljke.
Berba se radi isključivo rano ujutru
Vrijeme u koje berete paradajz direktno utiče na to kakav će on imati ukus na tanjiru. Plodove bi trebalo obirati rano ujutru, dok su temperature još uvijek niske.
Hladniji jutarnji vazduh pomaže da se sačuvaju čvrstina, tekstura i prirodna svježina paradajza. Razlika u ukusu je nevjerovatna, posebno ako paradajz gajite zbog gastronomskog užitka, a ne samo zbog količine, prenosi Blic.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.