Ovaj tradicionalni napitak priprema se decenijama po gotovo istom receptu, a tajna njegove popularnosti krije se u jednostavnosti. Nekoliko sastojaka, malo strpljenja i zrele višnje pretvaraju se u aromatičan liker bogate boje i punog ukusa.
Prve ljetne višnje pravo su vrijeme da započnete pripremu ovog starinskog specijaliteta. Posao traje svega nekoliko minuta, dok ostatak prepuštate suncu i vremenu. Poslije nekoliko nedjelja dobićete domaću višnjevaču koja je savršena za posluženje gostiju, porodična slavlja ili kao poklon koji uvijek obraduje.
Recept za domaću višnjevaču
Sastojci:
350 g zrelih višanja
350 g šećera
1 kesica vanilin šećera
600 ml domaće rakija
Priprema:
Višnje dobro operite i pažljivo pregledajte. Uklonite oštećene ili prezrele plodove, a zatim ih ostavite da se potpuno osuše. U veću sterilisanu staklenu teglu sipajte pripremljene višnje. Najbolje je koristiti posudu sa širokim otvorom kako bi kasnije bilo lakše procijediti sadržaj.
Preko višanja ravnomjerno rasporedite običan i vanilin šećer. Tako će se tokom stajanja svi sastojci postepeno sjediniti. Sipajte rakiju preko višanja tako da svi plodovi budu potpuno potopljeni. Teglu dobro zatvorite.
Posudu držite na toplom i sunčanom mjestu narednih 40 dana. Povremeno je blago protresite kako bi se šećer lakše rastvorio i aroma ravnomerno razvila. Kada višnjevača sazri, procijedite je kroz gazu ili sitnu cjediljku i sipajte u čiste staklene flaše. Čuvajte je na hladnom i tamnom mestu do služenja, prenosi Blic žena.
Savjet više: što duže odstoji nakon cijeđenja, višnjevača će imati puniji i zaokruženiji ukus, zbog čega mnogi tvrde da je najbolja tek nekoliko mjeseci nakon pripreme.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.