Starinsko jelo na kašiku nema konkurenciju: Brzo se sprema i ne zna se da li je ljepše toplo ili hladno

Nadjev se razlikuje u zavisnosti od tradicije i lokalnih ukusa, a u Srbiji, Bosni i Makedoniji najviše volimo verziju sa mljevenim mesom.

Ništa manje nisu ukusne ni sočne paprike punjene sirom, povrćem ili prosom, a u slučaju ovog starinskog bosanskog jela – krompirom.

Punjene paprike su savršeno jelo koje se priprema od lako dostupnih lokalnih namirnica, sprema se veoma jednostavno i gotovo da nema šanse da vam ne uspje. Varijacije u pripremi takođe su moguće, u zavisnosti od toga iz kog kraja Bosne recept potiče. Tako ih neke domaćice pripremaju sa krompirom sječenim na kockice, druge sa rendanim, jedne prethodno dinstaju i krompir i luk, dok druge paprike pune svježim povrćem.

U novijim verzijama ovo jelo se preliva pavlakom za kuvanje, dok se nekada za sočnost punjenih paprika izdašno koristio kajmak. Ipak, nećete pogriješiti ni ako na kraju na svaku papriku stavite kockicu maslaca i ostavite je da se lijepo otopi.

Punjene paprike na bosanski način

Sastojci:

paprike po potrebi

500 g krompira

2 glavice luka

ulja za prženje

so, biber, mljevena paprika, kurkuma

pavlaka za kuvanje ili 2 kašike kajmaka

Priprema:

Paprike izdubite, uklonite sjemenke i blago ih posolite. Krompir i luk oljuštite, luk sitno isjeckajte, a krompir izrendajte i dobro ocijedite. Luk propržite na malo ulja dok ne postane staklast i blago slatkast, pa dodajte ocijeđeni krompir i začine.

Napunite paprike i ređajte ih sa strane. Kada završite sa punjenjem, preostalu smjesu od krompira i luka rasporedite po dnu tepsije, a preko nje poređajte punjene paprike i zatvorite ih njihovim “poklopcima”, prenosi Blic žena.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 40 do 50 minuta, odnosno dok paprike lijepo ne porumene. Na kraju ih prelijte pavlakom za kuvanje ili dodajte 2–3 kašike kajmaka, pa ostavite u isključenoj rerni još desetak minuta kako bi se ukusi lijepo sjedinili.

Poslužite uz domaći beli kravlji sir.

JEFTINO I UKUSNO Punjenje od krompira pretvara paprike u savršen ljetni ručak

Većina domaćica pravi ovu grešku: U punjene paprike dodajte jednu stvar i uživajte u savršenom ukusu