Niški tiramisu je kremast, izdašan i veoma jednostavan za pripremu, pa je odličan izbor kada želite da napravite desert koji će zadovoljiti cijelu porodicu.
Za razliku od tradicionalnog tiramisua sa piškotama, kafom i maskarponeom, ova verzija kombinuje hrskavu podlogu od mljevenog keksa sa bogatim kremom, dok se između slojeva nalaze piškote natopljene kafom.
Kada odstoji nekoliko sati u frižideru, svi ukusi se lijepo sjedine, a kolač dobija mekanu i kremastu teksturu.
Sastojci:
Za podlogu:
300 g mljevenog keksa
100 g otopljenog putera
100 ml mlijeka
Za fil:
500 ml slatke pavlake
500 g maskarpone sira
150 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
Za natapanje piškota:
200 ml skuvane i ohlađene kafe
1 kašika šećera
Za završni sloj:
kakao prah
Priprema:
Najpre skuvajte kafu i ostavite je da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, dodajte kašiku šećera i dobro promiješajte.
Za podlogu sjedinite mljeveni keks, otopljeni puter i mlijeko. Miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu koja može lako da se oblikuje. Prebacite je u kalup ili odgovarajuću posudu, pa je ravnomjerno utisnite na dno.
U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Kada dobijete čvrst šlag, dodajte maskarpone i kratko mutite dok se sve ne sjedini u gladak i kremast fil.
Preko podloge rasporedite polovinu fila i poravnajte ga.
Zatim poređajte piškote koje ste prethodno kratko umočili u ohlađenu kafu. Nemojte ih dugo držati u kafi, jer bi mogle da omekšaju previše i izgube oblik.
Preko piškota stavite ostatak fila i pažljivo ga rasporedite po cijeloj površini. Na kraju obilno pospite kakaom.
Kolač stavite u frižider na najmanje četiri sata, a najbolje bi bilo da odstoji tokom cijele noći. Hlađenje je važno jer će se na taj način slojevi povezati, a podloga i fil dobiti savršenu teksturu.
Prije serviranja kolač isjecite na kocke i, ukoliko želite, dodajte još malo kakaa.
Ovo je tajna savršeno kremastog tiramisua
Kod pripreme ovog kolača postoji jedan detalj na koji posebno treba obratiti pažnju – piškote ne treba previše natopiti. Dovoljno je da kratko upiju kafu i omekšaju, ali treba da zadrže oblik kako bi slojevi ostali uredni.
Takođe, nemojte žuriti sa serviranjem. Iako će kolač biti ukusan i nakon nekoliko sati, najbolje rezultate dobićete ako ga ostavite u frižideru preko noći. Tada će se ukusi lijepo povezati, a svaki zalogaj biće kremast i dovoljno čvrst.
Za dodatno bogatstvo ukusa, u ohlađenu kafu možete dodati nekoliko kapi ekstrakta vanile ili malo likera. Ako ste ljubitelj čokolade, između slojeva možete posuti i malo rendane crne čokolade.
Niški tiramisu je zato odličan izbor kada želite jednostavan desert bez pečenja, a rezultat je bogat, kremast kolač koji se priprema mnogo brže nego što nestaje sa stola, piše Ona.rs.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.