Međutim, postoji provjerena caka koja rješava ovaj stari kuhinjski problem jednom za svagda.
Mala tajna velikih kuvarica
Priprema djeluje sasvim prosto na prvi pogled, jer su vam potrebni samo jedno jaje, prstohvat soli i griz. Kada umutite smjesu, tu se često pravi ključna greška zbog koje se tijesto prekuva ili raspadne u šerpi.
Iskusne domaćice uvijek dodaju svega 2 kapi ulja u pripremljenu smjesu za knedle. Ovaj neočekivani dodatak pomaže da tijesto ostane nježno, a da pritom bez problema zadrži svoj oblik tokom vrenja.
Kako umutiti pravo tijesto za supu
Umutite jedno jaje u manjoj činiji, ubacite prstohvat soli, pa postepeno umiješajte griz.
Smjesa mora da bude dovoljno gusta da se lako zahvata kašičicom, ali pazite da ne postane pretvrda jer onda neće narasti.
Na samom kraju umiješajte dvije kapi ulja i lagano promiješajte sastojke. Sada je najvažnije da pustite smjesu da odstoji nekoliko minuta kako bi griz upio višak tečnosti i pripremio se za kuvanje.
Pravilno spuštanje u šerpu je bez miješanja
Kada je vrijeme za kuvanje, smjesu zahvatajte malom kašičicom i spuštajte knedle direktno u supu koja lagano vri. Nikako nemojte žuriti sa miješanjem čim ih ubacite u šerpu.
Ostavite ih nekoliko minuta na miru da se lijepo stegnu, a tek potom nastavite kuvanje na umjerenoj temperaturi. Tokom kuvanja, knedle će lijepo narasti i postati onako kako ste željeli – vazdušaste, lagane i spremne da uljepšaju svaki ručak, piše Kurir.
Bonus video:
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.