Iako ovaj posao tradicionalno slovi za muški, u Homolju oko kazana ravnopravno stoje i žene.
U Osanici, pečenju rakije pristupa se po starom pravilu, da su oko kazana uglavnom muškarci.
Kako se u Homolju peče domaća rakija?
Slađan Jorgonić ističe da su poslije tri, četiri godine šljive konačno dobro rodile.
– Šljiva treba da vri 21 dan i poslije može da se peče. Prvo ide u drveno bure, pa dobije boju, posle je pretočimo u stakleno – objašnjava Slađan.
– Peče se i kada dostigne desetak gradi, onda se skida i to je meka, slaba rakija. Zatim ide na prepek i ta druga se ostavlja na 18, 20 gradi. Najbolje bi bilo da odstoji godinu dana, mada je mi koristimo i ranije – kaže Ivica Petković, prenosi RTS.
Zašto pečenje rakije nije samo muški posao?
Kažu da je pečenje rakije muški posao, ali u Homolju pravila piše život.
Ove žene su dokazale da najbolja rakija ne dolazi samo iz dobrog kazana, već od dobre ranke, iz čiste duše i velike ljubavi prema tradiciji.
– Od malih nogu sam sa dedom pekla rakiju, tako da sam naučila i taj posao. Puno je rodila i ranka i bugarka, ali je od ranka najbolja šljiva i najbolja rakija – napominje Smilja Milenković.
U čemu je tajna homoljske šljivovice?
Homoljska šljivovica važi za jednu od najjačih rakija u Srbiji. Pečenje ovdje nije samo posao, pomalo je i ritual, prkos, tradicija i zajedničko djelo.
– Teško je, ali treba da imaš volju, dok skupljaš, ja sam imala sina, snaju, unučiće, prijatelje pa smo pokupili. U kući je prvo da imaš rakiju i kafu, kada dođu gosti da ih poslužiš – kaže Smilja.
Homoljska rakija treba da bude jaka da bi istjerala zimu iz kostiju, ali njena stvarna snaga nije u vatri pod kazanom, već u slozi ovih domaćina i domaćica. Tako poteče najbolja kap koja grije i dušu i srce.
(VIDEO) “Domaćin” Marijana Mićić pokazala muža, pa oduševila pratioce
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.