Starinske oblande sa “plazma” keksom upravo su jedan od njih.
Njihov ukus mnoge podsjeća na djetinjstvo, porodična okupljanja, praznične trpeze i one dane kada se znalo da u kući mora da bude nečeg slatkog za goste.
Nema komplikovanih postupaka, skupih sastojaka ni sati provedenih u kuhinji, a rezultat je kolač koji se lako zavoli već pri prvom zalogaju.
Tajna ovog recepta je u bogatom mlečnom filu koji se kuva sa šećerom, a zatim obogaćuje margarinom i mljevenom “plazmom”. Kad se lijepo sjedini i rasporedi između listova oblande, dobija se izdašan kolač sa prepoznatljivim ukusom keksa i nježnom, kremastom teksturom. Potrebno je samo malo strpljenja da se fil prohladi i da se oblanda stegne, a onda je spremna za sječenje na štangle ili rombove. Recept je podijelila Dragica Marković, a posebno će se dopasti svima koji vole provjerene, jednostavne brze kolače prepoznatljivog ukusa.
Recept za oblande sa mlijekom i plazmom
Sastojci:
500 ml mlijeka
800 g šećera
250 g margarina
1 kesica vanilin-šećera
300 g mlevenog plazma keksa
1 veliko pakovanje oblande
Priprema:
Mlijeko i šećer sipajte u šerpu, pa stavite na šporet da se kuvaju. Kad se šećer potpuno istopi i mlijeko počne da ključa, nastavite kuvanje još 15 minuta uz povremeno miješanje, vodeći računa da mlijeko ne pokipi. Zatim dodajte margarin i miješajte dok se potpuno ne istopi i sjedini sa mlijekom. Sklonite šerpu sa šporeta, pa dodajte mlevenu plazmu i vanilin-šećer. Sve dobro promiješajte kako biste dobili ujednačen fil bez grudvica.
Ostavite fil da se prohladi, ali ne dozvolite da se potpuno ohladi i stegne. Treba da ostane mlak kako biste ga lako rasporedili po listovima oblandi, prenosi Blic žena.
Kad završite filovanje, oblandu ovlaš pritisnite kako bi se listovi lijepo povezali, pa je ostavite da se potpuno ohladi i stegne. Nakon toga je isijecite na štangle, kocke ili rombove i poslužite.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.