Nije loše da se malo zamislite prije kupovine jer taj idealni vizual može biti znak da su voće i povrće dodatno tretirani voskom i hemikalijama kako bi duže trajali, izgledali privlačnije i naveli vas na kupovinu bez razmišljanja.
Stručnjakinja za bezbjednost hrane, Ana Džabakova, upozorava da obična voda često nije dovoljna da ukloni sve ostatke sa površine plodova. Zato je važno da kada kupujete voće i povrće obratite pažnju na nekoliko detalja koji mogu mnogo da otkriju. Prema njenim riječima postoje jasni znaci koji mogu ukazivati na dodatnu hemijsku obradu, pa se potrudite da ih zapamtite i prepoznate.
Pročitajte i kako oprati jagode i ukloniti pesticide, samo voda ne pomaže.
Neprirodan sjaj
Prvi znak je intenzivan sjaj karakterističan za tek oprane prozore. Sveže ubrani plodovi obično nemaju potpuno glatku i sjajnu površinu. Ako jabuka izgleda kao da je premazana slojem laka, velika je vjerovatnoća da je tretirana voskom.
Ljepljiva ili klizava površina
Kod jabuka, paprika, patlidžana i citrusnog voća često možete primjetiti klizav ili lepljiv sloj pod prstima. Upravo to može biti zaštitni hemijski premaz koji produžava svježinu proizvoda tokom transporta i skladištenja.
Previše tvrda i “voštana” kora
Ako koru teško možete da zagrebete noktom ili djeluje neprirodno čvrsto, moguće je da je plod dodatno obrađen. Prirodna kora ipak ima određenu teksturu i nije potpuno “plastična” na dodir.
Neobično jaka boja
Previše intenzivne nijanse takođe mogu biti signal za oprez:
šargarepa koja je gotovo fluorescentno narandžasta
paradajz jarko crven i potpuno sjajan
paprike bez ijedne nepravilnosti
voće identične veličine i boje
Iako lijep izgled ne znači automatski da je proizvod štetan, stručnjaci savjetuju dodatni oprez.
Obratite pažnju i na unutrašnjost ploda
Hemijska stimulacija rasta ponekad može da se primjeti tek kada presječete plod.
Kod paradajza, lubenice i drugog sočnog voća mogu se pojaviti bijele ili žućkaste žile u sredini. Takva struktura često ukazuje na ubrzan rast i intenzivnu upotrebu hemijskih sredstava tokom uzgoja, prenosi Blic žena.
Prirodan vosak ili hemijski premaz
Mnoge sorte jabuka i šljiva prirodno imaju tanak zaštitni sloj, poznat kao kutikula. Međutim, postoji jednostavan trik koji može pomoći da razlikujete prirodni sloj od industrijskog voska.
Prirodni sloj:
nije potpuno ravnomjeran
lako se skida pod prstima
ostavlja blagi trag poput prašine
Vještački vosak:
ravnomjerno prekriva površinu
izgleda kao polirani sloj
ne skida se običnim brisanjem.
Ključno je pravilno pranje voća i povrća
Samo ispiranje pod mlazom vode uklanja tek dio nečistoća. Stručnjaci preporučuju nekoliko jednostavnih koraka:
potopite voće u mlaku vodu sa malo sode bikarbone na 10 do 15 minuta
dobro istrljajte koru mekanom četkicom
nakon toga sve isperite čistom vodom
kod jabuka i krastavaca po potrebi oljuštite koru
Voće iz domaćeg uzgoja često nema idealan oblik, sjaj ni identičnu boju, ali upravo to može biti znak prirodnijeg načina proizvodnje. Zato sledeći put kada ugledate jabuke koje sijaju kao staklo, zastanite na trenutak. Ponekad manje savršen plod može biti mnogo bolji izbor za vašu trpezu i zdravlje vaših ukućana.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.