MEDENA PITA SA MLIJEČNIM KREMOM Kocke koje opojno mirišu na vanilu i tope se u ustima

Najljepša je kada odstoji nekoliko sati, a još bolje preko noći, jer tada kore upiju krem i postanu savršeno meke, piše ŽenaBlic.

Sastojci i količina

       ZA KORE     

brašno  400 g

šećer  100 g

puter  80 g

med  3 kašike

jaja   2 komada

mleko   3 kašike

soda bikarbona  1 kašičica

ZA KREM

mlijeko   700 ml

puding od vanile 2 kesice

šećer  120 g

vanilin šećer 1 kesica

puter  150 g

slatka pavlaka  200 ml

ZA PRELIV SA BADEMIMA   

listići badema  120 g

puter  60 g

med 3 kašike

šećer  60 g

slatka pavlaka  2 kašike

Kako pripremiti

Pazite da ne prepečete medene kore jer će postati tvrde. Dovoljno je da blago porumene po ivicama. Gotovu pitu ostavite preko noći u frižideru, pa će krem omekšati kore, a kolač će se sutradan mnogo ljepše sjeći.

Za kore zagrijte puter, med, šećer i mleko na blagoj vatri, samo dok se sastojci ne sjedine. Ostavite nekoliko minuta da se prohladi, pa umiješajte jaja. Dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom i umesite glatko testo. Testo podijelite na dva jednaka dijela. Svaki razvucite prema veličini pleha i pecite na 180 stepeni 8 do 10 minuta.

Za krem odvojite malo hladnog mleka i u njemu razmutite puding. Ostatak mlijeka zagrejte sa šećerom i vanilin šećerom, pa skuvajte gust krem. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

Omekšali puter umutite, pa mu postepeno dodajte ohlađeni krem. Posebno umutite slatku pavlaku i lagano je sjedinite sa filom.

Za bademasti sloj u šerpici otopite puter, med i šećer. Dodajte slatku pavlaku i listiće badema, kratko zagrijte i rasporedite preko jedne kore. Vratite je nakratko u rernu, tek toliko da bademi dobiju zlatnu boju.

Na donju koru nanesite sav krem i poravnajte. Preko nje pažljivo položite koru sa karamelizovanim bademima. Blago pritisnite i ostavite kolač u frižideru najmanje šest sati, a najbolje preko noći. Dobro ohlađenu medenu pitu isijecite na pravilne kocke i poslužite.