Ukoliko otisak prsta ostane dubok i ne vraća se, to meso je staro ili odmrzavano.
Svježe meso je namirnica koja se odlikuje čvrstom strukturom, elastičnošću i jarko crvenom bojom bez sluzavih tragova na površini.
Kako prepoznati svježe meso u vitrini?
Koliko puta ste stajali pred vitrinom, nesigurni šta zapravo kupujete za ručak svojoj porodici? Mesari često koriste jaka svjetla da bi meso izgledalo privlačnije, ali vas ne mogu prevariti ako znate ovaj trik. Vaša čula su najbolji saveznik u ovoj borbi za zdravlje.
Evo na šta morate obratiti pažnju prilikom kupovine:
Elastičnost je ključna: Prst ne smije da propada kroz tkivo kao kroz sunđer.
Boja masnoće: Ona mora biti bijela ili kremasta, nikako žuta ili siva.
Površina mesa: Mora biti vlažna i sjajna, a nikako lepljiva ili sluzava na dodir.
Trik koji mijenja sve: Test sa papirom
Postoji još jedan način da budete potpuno sigurni u kvalitet namirnica koje unosite u kuću. Ako vam mesar dozvoli, prislonite papirnu maramicu na površinu šnicle. Svježe meso će ostaviti blag vlažan trag, ali papir će ostati čitav.
Ako je meso puno vode i hemije, papir će se odmah raspasti i postati kašast. Ovo je jasan znak da plaćate vodu, a ne kvalitetan protein. Ušteda na zdravlju nikada nije opcija.
Zašto je ovo važno znati danas?
Unošenje starog mesa može izazvati ozbiljne stomačne tegobe i trovanja koja traju danima. Staro meso često se „maskira“ u roštilj meso ili se potapa u jake marinade. Zato budite oprezni kada kupujete već začinjene komade.
Vaše zdravlje nema cijenu i zato primijenite ove savjete već pri sljedećoj kupovini. Kada jednom osjetite razliku u ukusu pravog, svježeg komada, nikada se nećete vratiti na staro. Budite pametan kupac koji zna šta stavlja na trpezu, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.