Magazin

PROVJERENO UKUSNE Bakin recept za knedle sa jagodama vraća u djetinjstvo

Knedle sa jagodama su jedna od onih domaćih poslastica koje mnoge vraćaju u djetinjstvo i podsjećaju na ručkove kod baka. Mekano tijesto od krompira, sočne jagode u sredini i miris prezli sa šećerom, kombinacija su kojoj je teško odoljeti.

FOTO: MILAN ŽIVKOVIĆ/ŽENA.BLIC.RS

Iako djeluju kao komplikovan desert, priprema recepta je jednostavna kada pratite nekoliko osnovnih koraka, a rezultat su mekane knedle koje nestaju sa stola čim ih poslužite.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: desert

Porcije/Količina: 6–8 porcija

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Vrijeme kuvanja/pečenja/hlađenja: 20 minuta

Ukupno vrijeme pripreme: oko 1 sat

Težina: srednje zahtjevno

Sastojci:

1 kg bijelog krompira

500 g oštrog brašna

5 žumanjaca

100 ml ulja

1 kg jagoda

200 g prezli

šećer po ukusu

Priprema:

1. korak: Kuvanje krompira

Krompir skuvajte u ljusci, pa ga još toplog oljuštite i dobro ispasirajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudvica.

Važno: Krompir je najbolje kuvati u ljusci jer će tako upiti manje vode, pa će tijesto biti mekše i lakše za oblikovanje.

2. korak: Miješenje tijesta

U prohlađen krompir dodajte brašno i ulje, a zatim umiješajte žumanjca. Sve dobro sjedinite i umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

3. korak: Priprema jagoda

Jagode operite, uklonite peteljke i pažljivo ih prosušite ubrusom kako tijesto ne bi postalo previše vlažno. U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno zamrznete jagode za zimu.

4. korak: Oblikovanje knedli

Uzimajte po kašiku tijesta, rastanjite ga na dlanu, pa u sredinu stavite jednu jagodu. Pažljivo zatvorite tijesto oko voća i oblikujte knedlu.

5. korak: Kuvanje

U većoj šerpi zagrijte oko tri litra vode. Kada voda provri, spuštajte knedle jednu po jednu. Kuvajte ih dok ne isplivaju na površinu, što je znak da su gotove.