Nije problem u zaprški, problem je što je većina vas pokušava izvetriti otvaranjem prozora, a to je najgore što možete da uradite u prvih deset minuta.
Zašto miris zaprške ostaje danima?
Brašno na vrelom ulju ili masti stvara mikroskopske masne čestice koje se šire vazduhom. Te čestice su lepljive, hvataju se za tekstil i drvene površine, gdje ostaju sve dok ih hemikalije ili pravilno čišćenje ne razgrade.
Klasično provjetravanje u prvim minutima samo raznosi miris zaprške po cijelom stanu, umjesto da ih zadrži u kuhinji gdje ih je znatno lakše neutralisati.
Šta se zapravo događa tokom prženja?
Zaprška je brašno propečeno u masnoći, najčešće na ulju ili masti. Kada brašno počne da tamni, oslobađa jedinjenja slična onima kod prepečenog hljeba, samo mnogo masnija i upornija. To je taj specifičan vonj koji se lako „lijepi“ za zavjese, mebl i odjeću, čineći ih teškim za osvježavanje.
Sirće na ringli pored
Dok pravite zapršku, na susednu ringlu stavite manju šerpicu sa dva prsta bijelog sirćeta i kašikom vode. Neka tiho krčka na slaboj vatri dok kuvate. Sirćetna para vezuje masne čestice u vazduhu prije nego što stignu do zavjesa i tapeta. Ovo je stari trik koji su domaćice koristile u malim kuhinjama bez aspiratora, jer sirće zaista neutrališe mirise, umesto da ih samo maskira poput kupovnih osvježivača.
Kora limuna i klinčić
Čim sklonite zapršku sa vatre, u vrelu šerpu ubacite koru jednog limuna i tri komada klinčića. Dolijte malo vode i vratite na slabu vatru na dva minuta. Vrelina dna otpušta limunova eterična ulja, a klinčić dodaje toplu notu koja u trenutku mijenja atmosferu u kuhinji.
Napomena: Izbjegavajte sprejove za osvježavanje vazduha u tim trenucima. Oni samo „sjednu“ preko mirisa zaprške, a rezultat je mješavina koja je često gora od originalnog mirisa hrane.
Tiganj odmah u toplu vodu sa brašnom
Nakon što iskoristite zapršku, prazan tiganj odmah napunite toplom vodom i u nju dodajte kašiku brašna. Brašno će „povući“ zaostalu masnoću sa zidova tiganja, koja je glavni izvor širenja mirisa nakon kuvanja. Nikada ne ostavljajte tiganj da se hladi prazan, jer tada nesmetano otpušta miris u vazduh.
Dodatan savjet: Aspirator uključite tek kada tiganj sa vodom i brašnom stavite na ringlu. Tako će izvlakač skupljati paru direktno sa površine tiganja, umjesto da raznosi masne čestice po cijelom stanu.
Kako se riješiti mirisa koji se već uvukao u zavjese?
Ako miris stoji već dan-dva, rješenje su soda bikarbona i para. Prokuvajte litar vode sa dvije kašike sode bikarbone i ostavite posudu u kuhinji oko sat vremena. Vodena para obogaćena sodom razgrađuje masne čestice koje su se „zalijepile“ za zavjese, mebl ili zidove, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.