Najzdravija zaprška je bez brašna - zgušnjava jelo i pojačava ukus, ne goji i ne nadima. Idealna za sva jela "na kašiku".
Umjesto klasične zaprške sa uljem i bijelim brašnom, sve više ljudi koristi jednostavniju i lakšu varijantu - hladnu zapršku sa heljdinim brašnom. Ovaj način pripreme ne zahtjeva prženje, a jelu daje prijatnu gustinu i blagi orašasti ukus.
Miris zaprške se ne diže iz tiganja, on se useljava. Upija ga jastučnica, upija ga ogrtač iza vrata, upija ga tepih u dnevnoj sobi, i tri dana poslije sarme svi pitaju šta ste kuvali.
Ako volite domaća jela poput pasulja, sarme ili gulaša, ali vas poslije ručka često muči nadutost i težina u stomaku, postoji mali trik koji može da napravi veliku razliku u kuhinji.
Savršena zaprška za pasulj više nije tajna rezervisana samo za šefove starih kafana koji decenijama kuvaju na isti način.
Samo ovako se pravi zaprška za sarmu! Kuvarica otkriva caku koja ovo jelo podiže na novi nivo i pretvara običan ručak u kraljevsku gozbu.
Ako ste mislili da je zaprška za sarmu samo završni korak, vrijeme je da je spremate na način koji joj daje punu ulogu u ukusu.
Domaća sarma traži dobar kupus, kvalitetno meso, prave začine i zaprška za sarmu koja povezuje ukuse i daje puninu.
Nema dobrog i ukusnog jela, ali je ona jezivo nezdrava. Zato vam donosimo recepte za najzdraviju zapršku, koja će vaša jela na kašiku učiniti još ukusnijim, a daleko zdravijim.
Dobro je da se hidrirate i uz pomoć hrane, jer mnoge namirnice sadrže veliki procenat vode, zato je dobro jesti dosta voća i povrća, ali nemojte zaboraviti i nešto „na kašiku“.
Zaprška je smjesa koja se sastoji od brašna i masnoće, a u našoj kuhinji je često nezaobilazna. Ona se uglavnom koristi da bi se čorba ili jelo zgusnulo.
