Voda u organizam ulazi i preko tanjira, jer mnoge namirnice imaju visok procenat vode. Zato jedite dosta svježeg voća i povrća, ali ne zaobilazite ni topla jela „na kašiku“ koja griju i hrane. Tu na scenu stupa najzdravija zaprška ona bez brašna, koja ne pravi teret u stomaku i ne donosi prazne kalorije.
Hidracija kroz hranu je važna, a voće, povrće i topla kuvana jela tu pomažu. Baš ta jela, međutim, često nose kalorijsku zamku: klasičnu zapršku od brašna.
Ona ubacuje prazne kalorije iz masti i pravi problem varenju. Jelo sa zaprškom se sporije vari i može izazvati osećaj težine.
Prženje na ulju stvara skrob obavijen masnoćom, što otežava razgradnju. Kod osetljivijih osoba to može izazvati nadutost, nelagodnost ili proliv.
Povrće i žitarice umjesto klasične zaprške
Mnogi ne znaju da najzdravija zaprška često nije ona koja se pravi od brašna. Gustinu i puniji ukus možete dobiti i na mnogo jednostavniji način – iz samog povrća i namirnica koje već kuvate.
Umjesto klasične zaprške izvadite deo povrća ili mahunarki iz jela koje želite da ugustite, propasirajte ih i vratite u šerpu. Ovaj postupak je kao stvoren za varivo od pasulja. Gustinu daje i raskuvano povrće sa skrobom, poput krompira ili šargarepe, koje narendate i dodate u jelo dok se kuva.
Za variva su odlične i žitarice poput pirinča, ječma i prosa koje puštaju sluz. Kao zgušnjivač jela mogu poslužiti i zobene pahuljice i mekinje koje se raskuvaju u jelu. Osim željene gustine, zobene pahuljice i mekinje će jela obogatiti i korisnim prehrambenim vlaknima.
Preporuka za takvo jelo je kuvani grašak, pa evo koliko je zdrav i kako djeluje na organizam.
Možda ste kao dete mrzeli grašak, ali je vaša mama verovatno znala nešto više o ovom malom povrću i zato vas terala da ga jedete. Grašak je bogat vitaminima, mineralima i ima visok sadržaj proteina i vlakana.
U stvari, grašak sadrži gotovo sve neophodne minerale i vitamine. Možda ćete se iznenaditi kada saznate da jedna šolja graška ima 8,5 grama proteina, što je više nego dvostruko više proteina od kašike putera od kikirikija. Šoljica kuvanog graška takođe ima 9 grama vlakana, čime vam pomaže da se osjećate sito.
Grašak kao izvor antioksidanata i proteina
Pored visokog nivoa hranljivih materija, grašak je izuzetno bogat proteinima, pa se svrstava među najbolje biljne izvore proteina. Visoki nivoi proteina nude brojne prednosti. Protein pomaže u poboljšanju mišićne snage i zdravlja kostiju i igra značajnu ulogu u održavanju zdrave težine pomažući u kontroli apetita.
Grašak takođe ima visok sadržaj vlakana, što takođe pomaže u kontroli apetita. Osim toga, grašak je bogat i fenolnim jedinjenjima, koji su prirodni antioksidanti koji štite organizam od bolesti poput raka i drugih zapaljenskih bolesti.
Šta grašak radi srcu i krvnim sudovima
Postoje brojni razlozi zbog kojih grašak može pomoći u održavanju zdravlja srca, a jedan od njih je velika količina vlakana. Pokazalo se da hrana bogata vlaknima poboljšava nivo lipida u serumu, kao i da smanjuje krvni pritisak i upalu.
Sadržaj minerala u grašku, uključujući kalijum, magnezijum i kalcijum, takođe podržava zdravi krvni pritisak. Osim toga, grašak sadrži vitamin C, karoteonoide i flavonole koji takođe podržavaju zdravlje srca.
Vlakna koja pomažu probavi
Visok sadržaj vlakana u grašku je velika prednost za zdravlje probavnog sistema. Vlakna pomažu u održavanju rasta zdravih bakterija u vašim crevima, što zauzvrat pomaže da se smanji razmnožavanje loših bakterija, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.