Spolja su zlatne i hrskave, dok su iznutra lagane, vazdušaste i sočne. Upravo zbog tog savršenog spoja ukusa i teksture ove kifle su posljednjih mjeseci postale pravi hit na društvenim mrežama, piše Mondo.
One se pripremaju na sljedeći način:
1. korak: Miješenje
Odvojite malu količinu mlijeka u kojem ćete aktivirati kvasac. U posebnoj posudi sjedinite brašno, so i šećer. Sipajte hladnu vodu i mlijeko sa kvascem, pa počnite da mijesite tijesto. Pred kraj dodajte ulje kako bi tijesto postalo glatko i elastično.
2. korak: Odmaranje
Ostavite tijesto da odmori 10 minuta, pa ga kratko premijesite. Kada postane potpuno glatko, premažite ga tankim slojem ulja, prekrijte najlonom i krpom i ostavite da raste oko 2 sata.
3. korak: Oblikovanje
Nadošlo tijesto blago premijesite i podijelite na 14 jednakih dijelova. Oblikujte loptice i ostavite ih da odmore nekoliko minuta. Nakon toga svaku oblikujte u trougao.
4. korak: Dodavanje maslaca
Hladan maslac isjecite na 14 približno jednakih komada. Svaki dio tijesta razvucite oklagijom u dugu traku. Na širi kraj stavite komad maslaca, dobro zatvorite ivice tijesta oko njega, pa uvijte kiflu do kraja.
5. korak: Pečenje
Poređajte kifle u pleh obložen papirom za pečenje, vodeći računa da se ne dodiruju. Lagano ih premažite vodom, prekrijte i ostavite kratko da odmore dok se rerna zagrijava na 200 stepeni.
Prije pečenja kifle još jednom premažite vodom i pospite morskom solju. Pecite ih prvih 10 minuta sa uključenim ventilatorom, a zatim još 6 do 7 minuta bez ventilatora, dok ne dobiju zlatnu boju i hrskavu koricu.
6. korak: Hlađenje
Pečene kifle ostavite da se hlade u plehu nekoliko minuta. Maslac koji iscuri tokom pečenja nemojte uklanjati dok su vruće. Po želji, prije služenja ih možete blago premazati uljem za dodatni sjaj i mekoću.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.