Pilav je starinsko jelo porijeklom iz bliskoistočne-turske kuhinje. Na persijskom jeziku pilav označava “jelo od gusto skuvanog pirinča”, piše stranica secanja.com.
U nastavku vam donosimo stari bosanski recept za ovo izvanredno jelo.
Starinski recept za bosanski pilav
Potrebno je:
1 kg piletine
300 g pirinča
glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
1 šargarepa
1 koren peršuna
1 manji celer
1 dl ulja
So i biber
Priprema:
Piletinu iseći na komade, dodati iseckanu šargarepu, celer i peršun, naliti vodom, oko 2 l, posoliti i skuvati kao za supu. Za to vrijeme na ulju propržiti sitno isjeckan crni i bijeli luk. Dodati pirinač, pa propržiti uz stalno miješanje. Dodavati malo po malo supe, stalno miješajući.
Kada je pirinač skoro gotov, začiniti ga solju i biberom, pa ga sipati u tepsiju. Preko rasporediti komade piletine, po želji i povrće. Preliti supom da ogrezne, pa peći u rerni oko pola sata, na 200 stepeni. Meso treba da porumeni, a pirinač da upije svu tečnost, prenosi Blic žena.
Količinu i vrstu mesa možete mijenjati u skladu sa ukusom.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.