Većina pravi istu grešku: Zato je smrznuti grašak često gnjecav i bez ukusa

Srećom, jednostavni kulinarski trikovi mogu potpuno promeniti pravila igre u vašoj kuhinji. Otkrivamo vam kako da od običnog smrznutog graška dobijete savršen, sočan prilog koji izgleda kao da je tek ubran iz bašte!

Prvi trik: Pravo u tiganj sa malo putera!

Zaboravite na šerpu punu ključale vode. Umjesto toga, izvadite tiganj i isprobajte ovaj jednostavan postupak:

Sipajte smrznuti grašak direktno u tiganj. Dodajte mali komad putera, svega nekoliko kašika vode i prstohvat soli. Kratko zagrijavajte na umjerenoj vatri dok grašak sasvim ne omekša, piše Žena Blic.

Srećom, jednostavni kulinarski trikovi mogu potpuno promijeniti pravila igre u vašoj kuhinji. Otkrivamo vam kako da od običnog smrznutog graška dobijete savršen, sočan prilog koji izgleda kao da je tek ubran iz bašte!

Drugi trik: Iznenadite ukućane graškom iz rerne

Ako želite da probate nešto sasvim novo i nesvakidašnje, grašak možete ispeći! Sve što treba da uradite jeste da zamrznuti grašak stavite direktno u rernu, bez ikakvog prethodnog odmrzavanja.

Tokom pečenja, grašak poprima blagu orašastu aromu, postaje još slađi i zadržava savršenu, prijatno čvrstu teksturu. Ovako pripremljen grašak je fantastičan i originalan dodatak salatama, tjestenini, jelima sa pirinčem ili raznim žitaricama.

Savjeti koji sprečavaju gnjecavost

Najveći neprijatelj ovog povrća jeste preduga priprema. Grašak se sprema izuzetno brzo, a proces njegovog omekšavanja nastavlja se čak i nakon što ga sklonite sa izvora toplote. Da biste to izbjegli, primijenite ova dva jednostavna pravila:

Solite tek na samom kraju: So dodajte tek pred kraj pripreme kako bi zrna ostala čvršća i sačuvala više svog prirodnog ukusa.

Ledeni šok za jarku boju: Ako grašak pripremate unapred, čim završite sa termičkom obradom, prebacite ga direktno u posudu sa ledenom vodom. To će odmah prekinuti dalje kuvanje, sačuvati onu divnu, jarku zelenu boju i sprečiti da grašak postane previše mekan i bezličan.