Sastojci za domaći krem sir:
500 g punomasnog grčkog jogurta (što je masniji, sir će biti kremastiji)
Pola kašičice morske ili sitne soli (prilagodite ukusu)
Nekoliko kapi svježe cedenog soka od limuna (daje finu svježinu i pomaže odvajanju surutke)
Gaza ili čista pamučna krpa
Cjediljka i dublja posuda
Teg sa nečim teškim (npr. tegla napunjena vodom ili teža konzerva)
Priprema domaćeg krem sira:
U dubljoj posudi pomiješajte grčki jogurt, so i nekoliko kapi limunovog soka. Dobro dobro promiješajte kašikom kako bi se so i limun ravnomjerno rasporedili.
Preko dublje posude stavite cjediljku, a preko cjediljke raširite dupli sloj gaze. Sipajte pripremljeni jogurt u sredinu gaze.
Skupite krajeve gaze i blago ih uvrnite na vrhu tako da obuhvatite jogurt u oblik loptice. Na uvezanu gazu stavite manji tanjir, a preko tanjira postavite teret (teglu sa vodom ili tešku konzervu) kako bi pritisak pomogao da se surutka što bolje iscijedi.
Posudu sa cjediljkom i teretom stavite u frižider i ostavite da se cedi minimalno preko noći, a najbolje punih 24 sata. Što duže stoji pod pritiskom, sir će biti čvršći i maziviji.
Posle 24 sata pažljivo odmotajte gazu i izvadite dobijeni krem sir. Prebacite ga u staklenu posudu sa poklopcem. Možete posuti preko maslinovo ulje ili dodati začine poput origana ili bosiljka i poslužiti kao klasičan krem sir.
Predlog za posluživanje:
Glatki krem sir možete jesti odmah – odličan je kao namaz na toplom hlebu ili dvopeku. Po želji ga možete preliti sa malo maslinovog ulja i posuti suvim origanom, bosiljakom, tučenom paprikom ili sitno seckanim belim lukom i pečenim susamom. U frižideru može stajati svež i do 7 dana, prenosi Ona.
Bonus video:
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.