Sarajevska pita nije samo jelo – to je miris djetinjstva, tradicije i duše stare kuhinje.
Krompir je jedna od omiljenih i najčešće korišćenih namirnica na ovim prostorima, pa ne čudi što se priprema na bezbroj načina.
Pravljenje ajvara umije da potraje, ali jedan detalj najčešće pravi najveći problem.
Jesenska sezona u punom je jeku, a miris svježe i pečene paprike širi se brojnim domaćinstvima širom regije. Mnoge domaćice već pripremaju zimnicu, dijeleći recepte i savjete kako bi na sto donijele prave gurmanske đakonije.
Kada dođe sezona zimnice, jedna od prvih tegli koja se nađe u ostavi mnogih jeste upravo lovačka salata.
Korijen riječi ajvar je, kao što pretpostavljate, posađen u Aziji. Ako kažemo u Maloj Aziji, mislimo na Tursku.
Kada zahladi, ništa ne mami više od mirisa domaće kuhinje i toplih jela koja nas podsjećaju na zimske večeri uz porodicu. Među omiljenim klasicima svakako je pekarski krompir - hrskav spolja, mekan iznutra, savršen uz svaki obrok. A kada mu dodate umak od ajvara, dobija se kombinacija koja osvaja na prvi zalogaj i osvaja sva čula.
Ajvar je simbol balkanske kuhinje i nezaobilazan specijalitet svake zime.
Paprika je kraljica svake trpeze, od kremastog ajvara, preko neobične torte, pa sve do mirisne pite, ovi specijaliteti oduševljavaju okusom i izgledom.
Ako želite da vaša zimnica ostane svježa cijele zime, postoji jednostavan trik – preliti povrće ili sos tankim slojem ulja.
Ajvar iz domaće kuhinje nikada ne ostavlja ravnodušnim, a jedan zaboravljeni sastojak može napraviti razliku između prosječnog i savršenog!
Ko je barem jednom pekao paprike zna da je pečenje uživanje, miris te mami i vraća u djetinjstvo, ali kad dođe na red ljuštenje… e tu nastaje drama. Ako spremate ajvar ili zimnicu, djeluje kao da ljuštenje traje duže nego čitav proces pečenja. Ali zapravo postoji fora zbog koje paprike same "ispadaju iz kože".
Mnogi ljudi žele da se hrane zdravije, ali najveća prepreka često je – nedostatak vremena. Kada su obaveze svakodnevno zbijene, zdrava ishrana pada u drugi plan, a na sto stiže brza hrana. Upravo zato planiranje obroka unapred, ili meal prep može da bude rješenje.
Ajvar, jedno od najpoznatijih jela balkanske kuhinje, s razlogom se smatra pravim delikatesom. Sprema se u mnogim domaćinstvima. I svake godine sve više novca treba za njegovu pripremu.
Ako vam je ponestalo ideja za doručak večeru, probajte neki od ovih zanimljivih recepata od jaja.
Ako volite da vaša zimnica ima "ono nešto" što će oduševiti ukućane i goste, paprike u senfu su pun pogodak.
Ako ste ikada čuli da „zdravlje ide kroz stomak“, evo dokaza da to nije samo fraza.
Ako ste ljubitelj paprika, neka vam se ovih dana pri ruci nađe recept za jelo koje se naziva tirokafteri, što u prevodu znači – "ljuti sir".
Trikovi za ljuštenje paprika mogli bi da vam olakšaju posao oko pripreme ajvara.
Na prestižnom kulinarskom takmičenju „Chef of the World 2025“ (Najbolji kuvar svijeta 2025), kuvar iz BiH Saša Zoranović ostvario je izuzetan uspjeh ušavši u Top 10 najboljih kuvara svijeta.
