Ovo je recept za pravu raskoš na tanjiru.
Kora
5 bjelanaca
5 kašika šećera
2 kašike brašna
5gr praška za pecivo
7 kašika mljevenih oraha
Fil
5 žumanaca
8 kašika šećera
7 punih kašika brašna
1l mlijeka
150gr margarina ili maslaca
100gr crne čokolade
100gr bijele čokolade
7 kašika mljevenih oraha
Priprema
Uključite rernu da se zagrije na 180 stepeni.
Ulupajte bjelanca sa šećerom u čvrstu pjenu pa dodajte orahe, brašno i prašak za pecivo.
Sve sjednite varjačom.
U obložen pleh 25x35cm istresite cijelu masu za koru, poravnajte i stavite da se peče 15 minuta.
Pečenu koru izvadite iz pleha i tek sa hladne skidajte papir.
Za fil pomiješati žumanca, šećer, brašno i malo hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka stavite na vatru da provri.
Prije nego što provri zakuvajte masu od žumanaca i mješajte dok se ne zgusne.
Sklonite sa vatre pa stavite kesu ili foliju i ostavite da se ohladi, potpuno.
Možete držati i u frižideru sat vremena, da dodatno ohladite.
Otopiti crnu i bijelu čokoladu, posebno, pa ostaviti da se prohladi. Odvojiti odmah i orahe.
Umutiti pjenasto omekšan margarin ili maslac, a zatim umutiti i ohlađen puding od žumanaca.
Dodavati puding od žumanaca maslacu u 3 puta i mutiti sve zajedno.
Podijeliti na tri dijela pa u jedan dodati crnu, u drugi bijelu čokoladu, a u treći mljevene orahe i izmutiti.
Na koru nanijeti fil sa crnom čokoladom, bijelom, pa sa orasima. Dole uvijek ide čvršći fil.
Dekorišete po izboru, ali najbolje ide šlag ili slatka pavlaka.
Dobro ohladiti.
Prijatno.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu