Želite da pripremite sočno pečenje, ali specijalitet ne bude na kraju onako kakvo ste zamislili?
Pečenje iz rerne može da izgleda savršeno, a da vam već prvi zalogaj pokaže da je meso suvo i tvrdo. Problem uglavnom nije u začinima, već u onome što uradite nekoliko sati prije nego što meso uopšte stigne u rernu.
Pečenje iz rerne može da izgleda savršeno, a da vam već prvi zalogaj pokaže da je meso suvo i tvrdo.
ŠećerNeu5Gc, koji se nalazi prvenstveno u crvenom mesu, mogao bi da bude jedan od razloga zbog kojih se veći unos ovog mesa povezuje sa povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2, pokazuju preliminarni rezultati velike studije predstavljene na godišnjem sastanku Evropskog udruženja za proučavanje dijabetesa (EASD) u Milanu.
Mislila sam da je mog muža neko prevario, rekla je Dragana, koja je, kako kaže, bila prilično šokirana kad joj se suprug vratio iz mesare sa računom od 100 KM za dva kilograma telećeg buta.
Čak i kvalitetno meso može izgubiti sočnost tokom pečenja u rerni ili prženja u tiganju.
Pečenje iz rerne umije da izgleda savršeno, a da vam već prvi zalogaj otkrije da je meso suvo i tvrdo.
Odmrzavanje mesa ponekad može biti dugotrajno, posebno kada se nađemo u brzom tempu savremenog života.
Zaboravite na sate provedene pored šporeta - brzo i mekano meso ne zavisi samo od dužine kuvanja.
Ako vam je meso ikada ispalo žilavo, suvo ili bezukusno, niste jedini. Mnogi prave iste greške, ali i te kako se mogu izbjeći. Profesionalni kuvar iz Beograda otkrio je jednostavne trikove koji čine ogromnu razliku u pripremi mesa kod kuće.
Dobro pečenje ne zavisi samo od komada mesa. Ako ga ubacite u rernu bez prave pripreme, lako se desi da spolja izgleda savršeno, a iznutra bude suvo i tvrdo.
Začudili biste se koliko često se dešava da svjež i naoko lijep komad junetine može nakon termičke obrade da bude žilav i skoro nemoguć za žvakanje.
Pitanje bezbjednosti hrane i jednakih uslova proizvodnje posljednjih godina je sve važnije u Evropskoj uniji.
Meso se ne lijepi za tiganj kada prije pečenja promijenite jednu sitnicu.
Jedan komad svinjetine predstavlja savršenu alternativu vratu na roštilju, pružajući vrhunsku sočnost i hrskavu koricu.
Šta nam boja, tekstura i miris mesa govore i kako na osnovu ovih pokazatelja možemo da utvrdimo da li je meso dobro za jelo ili više nije za upotrebu?
Meso se ne lijepi za tiganj kada se napravi jedna mala promjena prije pečenja.
Sa tržišta Hrvatske povlače se svinjska dimljena rebra, zbog utvrđenog prisustva bakterije Listeria.
Pljeskavica od 200 grama tri puta nedjeljno djeluje kao normalan ritam u većini domaćinstava, a upravo tu počinje problem.
Ako vam se pohovane šnicle raspadaju čim ih stavite u ulje, možda ste samo napravili jednu malu grešku.
