Bez komplikovanih tehnika i posebnih sastojaka, dobija se prava starinska vekna koja se mijesi brzo, a ukusom vraća u djetinjstvo i na trpeze kakve pamtimo iz porodičnih kuhinja.
Domaći hljeb je savršen uz doručak, ručak ili večeru, a posebno je dobar dok je još topao, uz malo putera ili sira. Recept je idealan za sve koji žele provjereno dobru domaću veknu, ljepšu od one iz pekare. Uz malo strpljenja i nekoliko osnovnih koraka, dobićete hljeb koji ukusom nadmašuje kupovni i pretvara svaki obrok u pravo malo uživanje.
Recept za domaći hljeb
Sastojci:
700 g brašna tip 400
550 ml vode
40 g svježeg kvasca (ili 1 kesica suvog kvasca)
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
Priprema:
U manju posudu sipajte oko 100 mililitara vode i blago je zagrijte, pa sklonite sa ringle i dodajte šećer, kvasac i kašiku brašna, dobro razmutite i ostavite nekoliko minuta da kvasac zapeni i aktivira se. U međuvremenu zagrijte preostalu vodu da bude mlaka, pomiješajte je sa većinom brašna i solju, a jednu kašiku brašna ostavite za posipanje. Zatim dodajte nadošli kvasac i umijesite glatko testo.
Testo pokrijte i ostavite na toplom mjestu da naraste dok se ne udvostruči. Kad naraste, prije prebacivanja na radnu površinu energično ga izmješajte varjačom kako bi se u tijestu stvorile dodatne rupice koje će hljebu dati ljepšu strukturu. Zatim kratko premijesite tijesto na pobrašnjenoj površini, oblikujte veknu i nožem je zasijecite na nekoliko mjesta, prenosi Blic žena.
Prebacite veknu u pleh premazan uljem, pospite odozgo sa malo brašna i ostavite da odmori dok se rerna zagreva na 250 stepeni. Na dno rerne stavite šerpu sa vodom, a pleh sa hljebom postavite na gornju rešetku i pecite oko 10 minuta. Potom izvadite posudu sa vodom i nastavite pečenje još oko 20 minuta, dok se ne formira zlatna, hrskava korica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.