Ako ste ikada pokušali da sačuvate svježinu luka na duže vrijeme, znate da je to lakše reći nego učiniti. Ali postoji iznenađujuće staro rješenje za ovaj uobičajeni problem koje sprečava njegovo truljenje, a to je skladištenje luka u najlonskim čarapama.
Običan par najlonskih čarapa može pomoći da vaš luk ostane u vrhunskom stanju, a savjet dolazi od poznate kuvarice Džulije Čajld.
Prema priči, kada je kolega pitao Džuliju Čajld kako da sačuva luk koji je dobio na poklon, dala mu je par najlonskih čarapa i objasnila da će se povrće dobro čuvati u njima ako se stavi u podrum.
Postupak je jednostavan: stavite luk u jednu od hulahopki, zavežite čvor iznad njega i ponavljajte postupak dok ne dobijete lanac od luka. Kada vam je potrebna glavica luka, jednostavno isijecite mrežastu čarapu ispod prvog čvora na dnu lanca.
Kako ovaj trik funkcioniše?
Logika iza trika Džulije Čajld je da fini, mrežasti materijal čarapa omogućava vazduhu da slobodno cirkuliše oko svake glavice luka. To je neophodno za očuvanje. Čvorovi između glavica sprečavaju njihov međusobni dodir, obezbjeđujući protok vazduha kroz cijelu površinu i sprečavajući nakupljanje vlage, glavnog neprijatelja svježine luka. Dodatna prednost ove tehnike je što štedi prostor, piše Najžena.
Mjesto gdje skladištite luk je takođe ključno. Nikakva količina najlonskih čarapa ga neće spasiti ako ga ostavite na sunčanom kuhinjskom pultu. Podrum ili ostava su idealni, kao i svako drugo hladno, tamno i suvo mjesto.
Osim toga, izbegavajte skladištenje luka u blizini krompira. Vlaga iz krompira će ubrzati truljenje luka, dok će gas etilena koji luk oslobađa uzrokovati klijanje krompira.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.