Na kilogram krompira dodajte dvije kašike pšeničnog brašna i dobro promiješajte kako bi svaki komad bio ravnomjerno obložen, a zatim ga spustite u dobro zagrejano ulje.
Brašno će pomoći da krompir dobije ujednačenu zlatnu boju i hrskaviju koricu.
Prije prženja krompir isecite na željene komade i dobro ga osušite papirnim ubrusom. Po želji ga začinite biberom i mljevenom paprikom.
Ne miješajte ga odmah
Krompir rasporedite u zagrijan tiganj tako da komadi ne budu nagurani jedan preko drugog. Tokom prvih nekoliko minuta nemojte ga miješati, jer se upravo tada formira hrskava korica koja će sprečiti da se raspada tokom prženja.
Tek kada donja strana dobije lepu zlatnu boju, pažljivo okrenite komade i nastavite sa prženjem dok krompir ne postane ravnomjerno hrskav i zapečen, piše Žena Blic.
Posolite tek pred kraj
So dodajte tek pred kraj prženja, kada je krompir gotovo gotov. Ako ga posolite na početku, otpustiće više vlage, pa umesto hrskave korice može dobiti mekšu površinu.
Uz ovaj jednostavan trik prženi krompir biće ravnomjerno zapečen, zlatne boje i prijatno hrskav spolja, dok će iznutra ostati mekan i sočan.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.