Upravo takve su čoko-oranž štanglice, neodoljiva kombinacija crne čokolade, pomorandže, mljevenog keksa i lješnika, složena između tankih rozen kora i prelivena raskošnom čokoladnom glazurom.
Ovaj recept podijelila je Dragica Marković, čije poslastice su dokaz da za vrhunske domaće sitne kolače nisu potrebni ni komplikovani postupci, niti sati provedeni u kuhinji. Tajna ovih čokoladnih kolača krije se u savršenom spoju ukusa: intenzivna čokolada daje punoću, pomorandža donosi osvježavajuću aromu, dok lješnici i mljevena plazma stvaraju bogat, kremast fil koji se odlično slaže sa nježnim rozen korama. Štanglice su idealne za slavsku trpezu, ali i kao poslastica poslije nedjeljnog ručka.
Recept za čoko-oranž štanglice
Sastojci za fil:
300 ml vode
200 g šećera
250 g margarina
200 g crne čokolade za kuvanje
1 pomorandža (rendana kora i sok)
300 g mljevene plazme
50 g lješnika
Za glazuru:
200 g crne čokolade
5 kašika ulja
1 pakovanje rozen kora
Priprema:
U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i stavite na šporet da provri. Kad se šećer rastopi, dodajte margarin i izlomljenu crnu čokoladu za kuvanje. Miješajte na umjerenoj temperaturi dok se svi sastojci potpuno ne otope i ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu. Sklonite šerpu sa šporeta, pa u toplu čokoladnu smjesu dodajte mljevenu plazmu i lješnike. Zatim umiješajte sitno rendanu koru pomorandže i svježe iscijeđen sok. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno sjedinili.
Pripremljenu masu ostavite da se malo prohladi, a zatim počnite sa filovanjem rozen kora. Na prvu koru ravnomjerno rasporedite dio fila, prekrijte sljedećom korom i ponavljajte postupak dok ne potrošite sav fil. Posljednju koru nemojte premazivati filom, jer je ona predviđena za čokoladnu glazuru, prenosi Blic žena.
Kad složite kolač, preko njega stavite dasku ili ravnu tacnu i blago pritisnite kako bi se kore lijepo spojile sa filom. Ostavite kolač da se potpuno ohladi i stegne, najbolje preko noći.
Za glazuru otopite čokoladu sa pet kašika ulja, miješajući dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu. Prelijte je preko posljednje rozen kore i ravnomerno rasporedite po površini. Ostavite kolač na hladnom mjestu dok se glazura ne stegne, a zatim ga oštrim nožem isijecite na štanglice željene veličine.
Kore za pitu vam pucaju i prave se rupice? Pekari imaju trik koji mijenja sve
TAJNA DOBROG KISELOG KUPUSA Rumunske domaćice u kacu stavljaju jedan neočekivan sastojak
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.