Sastojci:
2 manje tikvice
7 krupnijih jaja
100 g parmezana
1 kašika maslinovog ulja
1 glavica luka
so i biber
malo svježeg peršuna
Priprema:
U tiganju zagrijte maslinovo ulje, pa na njemu propržite sitno nasjeckan luk dok ne omekša. Tikvice dobro operite, skinite im vrhove, pa ih isjecite na tanke kolutove.
Kada se luk zastakli, dodajte tikvice i sve lagano dinstajte 5-10 minuta. Jaja razmutite, dodajte začine i parmezan, pa sve prelijte ravnomjerno preko tikvica.
Nemojte miješati, već poklopite tiganj i pecite oko 10 minuta u rerni koju ste zagrijali na 180 stepeni, ili dok smjesa ne počne da se odvaja od ivica.
Peršun sitno nasjeckajte, pa prije služenja pospite po fritati i služite, piše Superžena
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu