Jogurt i ulje daju mu mekoću i sočnost, šljive tokom pečenja puštaju sok, a malo cimeta daje onaj poznati miris starinskih voćnih kolača.
Sastojci:
3 jaja
150 g šećera
250 g jogurta
50 ml ulja
200 g brašna
pola kesice praška za pecivo
malo sode bikarbone
1 kesica vanilin šećera
oko 500 g svežih šljiva
cimet po ukusu
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Rernu zagrijte na 175 stepeni, a pleh ili kalup premažite sa malo ulja ili obložite papirom za pečenje.
Šljive operite, prepolovite, izvadite koštice i isijecite na četvrtine.
U jednoj većoj činiji umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jogurt i ulje i kratko sjedinite. Zatim ubacite brašno pomiješano sa praškom za pecivo i malo sode bikarbone.
Miješajte samo dok smjesa ne postane ujednačena – nema potrebe za dugim mućenjem.
Tijesto sipajte u pripremljen kalup, preko njega ravnomjerno rasporedite šljive i po želji ih pospite cimetom.
Pecite približno 40 do 45 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u dio tijesta ne izađe bez sirove smjese.
Mali trik da ostane mekan i sutradan
Nemojte dodavati više brašna nego što recept zahtjeva niti kolač ostavljati u rerni duže nego što je potrebno. Upravo kombinacija jogurta i ulja pomaže da tijesto ostane meko i nakon što se potpuno ohladi.
Najbolje su zrele, ali još čvrste šljive – tokom pečenja će omekšati i pustiti sok, ali se neće potpuno raspasti u tijestu.
Kada kolač izvadite iz rerne, ostavite ga da se malo prohladi, pa ga pospite šećerom u prahu i isijecite na kocke.
Jedna činija, nekoliko običnih sastojaka i pola kilograma šljiva dovoljni su za domaći kolač koji najviše prija uz prvu popodnevnu kafu, prenosi Ona.
Bonus video:
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.