Sastojci:
1 glavica karfiola
pola šolje biljnog (sojinog) mlijeka
pola šolje brašna
1 kašika kukuruznog brašna
1 kašičica jabukovog sirćeta
pola šolje prezle
1 kašičica izrendanog parmezana
Za sos:
1 kašičica maslinovog ulja
1 mali, sitno isjeckani luk
1,5 šolje isjeckanog paradajza
trećina šolje supe od povrća
1 kašika paradajz pelata
1 kašičica bijelog luka u prahu
pola kašike slatke paprike
malo peršuna, izrendanog sira, so i biber po ukusu
Priprema:
Zagrijte rernu na 180°C i stavite papir za pečenje u odgovarajuću posudu. Isjecite karfiol na ravnu parčad. U činiju stavite mlijeko, brašno, kukuruzno brašno i sirće i miješajte dok se smjesa ne sjedini. U odvojenoj činiji pomiješajte prezlu i parmezan.
Potopite parčad karfiola u mješavinu sa mlijekom i potom ih prekrijte prezlom sa obe strane. Parčad stavite u posudu i ostavite da se peku 30 minuta.
Dok se karfiol peče, zagrijte maslinovo ulje u tiganju do srednje temperature. Stavite luk u ulje i pržite ga 5 minuta. Dodajte paradajz, supu, pelat, bijeli luk u prahu, papriku i peršun i posolite i pobiberite po ukusu.
Kada provri, smanjite i pustite sos da se polako kuva 10-15 minuta dok ne postane gust. Izvadite karfiol iz rerne i prelijte svako parče sosom od paradajza i sira.
Vratite u rernu i ostavite da se grije još 10 minuta ili dok se sir ne istopi, piše Superžena.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu