Zamrzavanje voća odličan je način da sačuvate ukus ljeta za hladnije dane, ali kajsije i breskve poslije nekog vremena mogu izgubiti lijepu boju i postati mekane.
Potencijalno smrtonosna bakterija "koja jede meso" ove godine usmrtila je pet osoba u Luizijani, što je nagli porast u odnosu na uobičajeni broj smrtnih slučajeva u toj saveznoj državi.
Sa malo sastojaka do savršenih slanih zalogaja.
Hrskav burek spolja, a sočan iznutra – to je ono što svi želimo kada ga izvadimo iz rerne. Ipak, često se desi da lijepa korica brzo omekša, a burek izgubi onu posebnu teksturu koju volimo.
Pravilno zamrzavanje svježih malina u nekoliko jednostavnih koraka čuva njihov ljetni okus, boju i nutrijente do godinu dana. Pojedinačnim zamrzavanjem na plehu i pakovanjem bez zraka sprečava se stvaranje kaše i čuva savršen oblik plodova.
Kivi kod mnogih ljudi izaziva neobičan osjećaj peckanja i hrapavosti na jeziku.
Lagani tiramisu sa kajsijama idealan je izbor za vrele ljetne dane jer se priprema bez jaja i pečenja.
Mnogi se pitaju koliko dugo meso može stajati u zamrzivaču, posebno nakon što kupe veću količinu na sniženju i odluče ga sačuvati za kasnije. Iako zamrzavanje značajno produžava trajnost namirnica, meso s vremenom ipak može izgubiti kvalitet, ukus i svježinu.
Koliko puta ste se uhvatili kako kupujete meso na sniženju, tik pred istek roka trajanja, i stavljate ga u zamrzivač kako biste mu produžili "život"?
Mislite da je za savršenu pitu najvažniji samo dobar fil? Varate se. Preliv za pite može da napravi razliku između suve kore i one koja je hrskava spolja, a sočna iznutra.
Da li vam se često dešava da grašak iz kesice, iako je vrhunski saveznik u kuhinji kada vam treba brz i lagan obrok, nakon kuvanja završi gnjecav, blijed i potpuno bezukusan? Vjerujte nam, niste jedine! Većina nas pravi istu grešku i kuva ga u velikoj količini vode, čime zapravo uništavamo i njegovu teksturu i prelepu prirodnu boju.
Kantarion, poznat i kao gospina trava, vijekovima zauzima važno mjesto u narodnoj medicini, a i danas se često koristi u prirodnoj njezi ženskog intimnog zdravlja.
Pazite li šta iznosite pred goste kada se okuplja porodica, sigurno znate da postoji jedan desert koji oduvijek nosi titulu apsolutnog šampiona svečane trpeze. Čim se pomene stara sveska sa receptima u kojoj su vaše mame i bake čuvale svoje najveće kulinarske tajne, prva asocijacija je upravo ona – čuvena reforma.
Musaka će imati mnogo ljepšu boju i ukus ako se umjesto klasičnog preliva koristi posebna smjesa koja tokom pečenja stvara tanku, zlatnu i hrskavu koricu, dok unutrašnjost ostaje sočna.
Paprika je jedno od omiljenih povrća koje tokom ljeta gotovo redovno završava na trpezama.
Jedna kašika svježe svinjske masti u kilogram mljevenog mesa i vaše ćufte prestaju da budu suve kuglice koje se raspadaju u tiganju.
Klasični kiseli krastavci jedna su od omiljenih zimnica jer se odlično slažu uz pečenja, roštilj, kuvana jela i razne salate.
Mnogi dan započinju šoljicom kafe ili nečim slatkim, vjerujući da će im to pružiti dovoljno energije za početak dana.
Postoji trik za jednostavno ljuštenja paprika za ajvar. Iako je pečena paprika meke teksture, njena je kožica tvrda i opora pa ne doprinosi ni ukusu ni izgledu jela koje pripremate.
Punjene paprike nezaobilazno su jelo na našim trpezama, ali svaki put kada ih pripremamo suočavamo se sa istim problemom – dosadnim i mukotrpnim čišćenjem.
