Ako se kiseli kupus pokvari, nema sarme. Obratite pažnju na ova 3 pravila – ovo je jedini način da sačuvate zimnicu do proljeća.
Novinarka je tokom snimanja ankete u jednom gradu u BiH doživjela je neočekivanu i urnebesnu situaciju, koja je ubrzo postala hit na društvenim mrežama.
Kiseli kupus se uveliko priprema u mnogim srpskim kućama.
Porodica Raković iz zlatiborskog sela Branešci bavi se uzgajanjem umatičenih alpskih koza. Ljiljana Raković je u to planinsko selo došla iz Vojvodine i sada proizvodi kozji sir, ali čuva i tradiciju slatke zimnice iz zavičaja.
Nema slađeg kiselog kupusa od onog iz Futoga,a ove godine tradicija se malo mijenja, pa postaje još bolja. Mnogo je lakše za raspoređivanje, nema naguravanja i guranja po buretu, a kupus se brže i ljepše ukiseli.
Nije slučajno što domaćice decenijama insistiraju baš na futoškom kupusu.
Stanovnici Futoga već stotinama godina njeguju i čuvаju od uništenjа sjeme svog nаdaleko poznatog proizvoda – futoškog kupusa.
Nekada neizostavna u svakoj kuhinji, danas je skoro zaboravljena, ali upravo zato zaslužuje svoj „povratak“, i to u velikom stilu.
Kiseli kupus je za mnoge nezaobilazan dio zimskog jelovnika - ukusan, zdrav, prepun vitamina C, vlakana i probiotika koji jačaju imunitet.
Iznimno snažan uragan Melisa kreće se prema Kubi nakon što je u utorak pogodio Jamajku, opravdajući činjenicu da je to najsnažnija oluja s kojom se ta zemlja ikad suočila.
Kupus ti lijepo “krene”, ali već treći dan počne da se muti, da dobija neprijatan miris, da se “topi” po ivicama. Mnogi odmah krive so. Ali istina je – nije do soli.
Granično područje između Bosne i Hercegovine i Hrvatske posljednjih godina postalo je mjesto brojnih kazni i prijava zbog nepoštovanja propisa o unošenju hrane i biljnih proizvoda.
Na pijacama širom BiH ovih dana je bogata ponuda voća i povrća. Na tezgama dominira ono tipično za jesen i za pripremu zimnice. Sudeći po cijenama domaćice ove sezone nemaju računicu da prave zimnicu.
Krastavci, specifični za naše područje koji se još nazivaju i kontinentalni krastavci često izazivaju negodovanje potrošača, Ali, ne zbog samog povrća, već zbog sloja plastične folije u koju su umotani.
Nema ništa gore nego kad planirate da napravite sarmu ili neko drugo jelo od kiselog kupusa, a on je postao mekan. Nerijetko se događa da umjesto prijatne hrskavosti glavice postaju gnjecave i kvare svako jelo.
Pečena paprika nije samo jelo, to je dio tradicije. Miris pečenih paprika na roštilju ili u rerni najavljuje da je jesen uveliko stigla, a da će, pripremljena i ostavljena za zimnicu, probuditi uspomene na tople ljetne večeri.
Bugarski trik za savršen kiseli kupus je šaka ove namirnice i nikada im se ne kvari.
Prof. dr Tanja Petrović govoreći o pripremi zimnice pojasnila zašto tableta aspirina nije poželjan dodatak.
U kiselim krastavcima u Slovenije uvezenim iz Indije otkriven je paracetamol i to prilikom rutinske kontrole te zimnice.
Kada dođe jesen i vrijeme za spremanje zimnice, većina domaćica bira kupus za kiseljenje ne razmišljajući o sorti.
