Kiseli kupus bogat je vitaminom C, koji je važan antioksidans, a takođe sadrži i mnogo kalcijuma, kalijuma, gvožđa i vitamina B kompleksa.
Fermentisani, kiseli kupus pomaže u zaštiti crijevnih ćelija od oštećenja povezanih sa upalom, za razliku od sirovog kupusa ili samog rasola, pokazalo je nova studija Kalifornijskog univerziteta u Dejvisu.
Da bi vam kiseli kupus potrajao do ljeta morate da obratite pažnju na nekoliko stvari.
Cijene voća i povrća u Srpskoj i Federaciji BiH nikad nisu bile više, zbog čega potrošači nemaju mogućnost da u marketima i na pijacama kupe sve ono što bi željeli.
Kiseli kupus ima dug rok trajanja i zbog velikog broja mikroorganizama koje sadrži, posjeduje izuzetna ljekovita svojstva.
Naše bake i deke su svaki dan tokom zimskih dana, ovu namirnicu imali na jelovniku.
Potrebno je sagledati pozitivna i negativna dejstva kiselog kupusa, kaže Georgij Nazarov, ruski naturolog.
Kiseli kupus definitivno nije za svakog.
Da bi vam kiseli kupus potrajao do ljeta morate da obratite pažnju na nekoliko stvari.
Kiseli kupus, tradicionalni dio mnogih kuhinja, ne samo da je ukusan, već i izuzetno koristan za zdravlje, uključujući i zdravlje intimnog područja.
Da biste dobili kiseli kupus koji će ostati ispravan i jestiv do kraja sezone potreban vam je adekvatan kupus, birajte domaće i malo pljosnatije glavice, so i voda. Sve se postavlja u bure koje mora biti izuzetno čisto, drveno ukoliko je moguće, a dolazi u obzir i plastika.
Kiseli kupus definitivno nije za svakog. Zbog svog sastava, posebno visokog sadržaja soli i kiselosti, postoje određene grupe ljudi koje bi kiseli kupus trebalo da konzumiraju s oprezom ili da ga potpuno izbjegavaju.
Kiseli kupus i različita jela koja se od njega pripremaju jedu se tokom zime, a i kiseli kupus i rasol imaju benefite za zdravlje.
Prirodan izvor probiotskih bakterija koje popravljaju naš imunološki sistem.
Kiseli kupus jedna je od namirnica koje bi češće trebali konzumirati. Osim svog kiselkastog okusa i hrskave teksture, nudi mnogo zdravstvenih benefita. Pomaže u borbi protiv masnih naslaga, ali i u prevenciji nekih bolesti.
Kiseli kupus slobodno se može nazvati obaveznom zimnicom svakog srpskog domaćinstva, a mnogi od nas pitaju se kako da prepoznaju da li se u procesu kiseljenja kupus pokvario.
Kiseli kupus ima mnogo prednosti kada je zdravlje u pitanju, a mi izdvajamo 5 najznačajnijih, zbog kojih ćete ga sigurno jesti češće.
Prilikom kiseljenja kupusa dodaje se so ali se često dešava da se pretjera. U takvim situacijama većina domaćica hladnom vodom ispira listove kupusa prije pripreme sarme ili podvarka kako bi se riješila viška soli.
Kiseli kupus nazivaju „superhranom“ jer obiluje brojnim vitaminima, posebno vitaminom C. Pored toga, sadrži i vitamine A1, B1, B2, B3, B6, B12, K i E.
Spremanje zimnice još uvijek traje, a kiseli kupus je nešto bez čega zima ne može da počne.
