Riblji štapići jedan su od onih proizvoda koje gotovo svi znamo od djetinjstva. Brzi su, jednostavni, jeftini i nekako uvijek isti – bez obzira na proizvođača.
Vitamin D se sintetiše u našoj koži kada je izložena suncu. Ovaj nutrijent pomaže da se reguliše način na koji vaše tijelo skladišti minerale i osigurava da se vaše kosti remineralizuju.
Ne čudi zato što je do njega lakše "doći" u ljetnim mjesecima, nego zimi.
Badnje veče je dan kada se okupljaju porodice i zajedno dočekuju praznična čarolija. Trpeza je bogata, a riba je nezaobilazan dio ove svečane večere.
Badnji dan, koji prethodi Božiću i simbolično uvodi vjernike u najradosniji hrišćanski praznik, obilježava se posno i u duhu smirenosti, posta i pripreme za Hristovo rođenje. Prema crkvenom tipiku, posljednji je dan Božićnog posta i tradicionalno se provodi u iščekivanju večernje zvezde i Badnje večeri, uz skromnu trpezu na vodi.
Ako hoćete da dobijete najukusniju prženu ribu, probajte ovaj trik! Umjesto brašna, koristite kukuruzni skrob – vidjećete kako je hrskava i manje masna!
Čišćenje ribe, naročito one sa sitnom krljušti, često je naporan posao koji ostavlja kuhinju u potpunom haosu. Ipak, postoji genijalan trik uz koji ribu možete očistiti brzo, lako i potpuno uredno – bez muke i bez upotrebe noža.
Nakon Nikoljdana gotovo u svakoj kući ostane ista slika – malo ribe, lonac pasulja i poneka sarma koja je „preživjela“ slavu.
U danima poslije slave često se dešava isto - u zamrzivaču završi veća količina ribe nego što je planirano. Poslije Sveti Nikola mnogi odlažu pripremu ostataka za "neki drugi dan", uvjereni da je dovoljno samo staviti ribu na minus.
Ako vam je ostalo mnogo ribe poslije slave, ne morate da je jedete na silu cijeli dan, za doručak, ručak i večeru jer vam je žao da je bacite. Ipak, važno je znati koliko je duga ona jestiva u zavisnosti od toga kako se skladišti.
Mnoge domaćice smatraju da je posna trpeza zahtevnija od mrsne i opterećuju se odlukom koju ribu da odaberu ove godine kako bi uštedjele, ali i pripremile nezaboravne specijalitete.
Čišćenje ribe, naročito one sa sitnom krljušti, često je naporan posao koji ostavlja kuhinju u potpunom haosu. Ipak, postoji vrlo efikasan trik pomoću kog ćete bez po muke očistiti ribu i lakše je spremiti za kuvanje čorbe ili pečenje.
Ribu ne valjajte u brašno ako želite hrskavu ribu koja nije uopšte masna – postoji bolji način.
Ljudi se često pitaju kako to da monasisa Hilandara doživljavaju duboku starost i gotovo nikad se ne razboljevaju. Odgovor je jednostavan: oni mnogo vode računa o zdravlju, a hrana im je u tome veliki saveznik. Osim toga, oni zanju da je ključ dobrog života, umjerenost.
Posna smjesa za pohovanje pripremljena od gustina, kukuruznog brašna, kurkume i ostalih sastojaka bolja je od prezli i jaja. A povrće i riba ne upijaju ni kap ulja kad je ovako pohujemo.
Vitamin D je izuzetno važan za ljudski organizam - on jača imunološki sistem, bori se protiv infekcija, poboljšava raspoloženje i smanjuje rizik od dobijanja nekih hroničnih bolesti.
Trik glavnog kuvara otkriva savršeno vrijeme za soljenje ribe — i garantuje da se tokom prženja nikada neće zalijepiti, raspasti ili izgubiti oblik.
Riba je izvor omega-3 masnih kiselina, vitamina i proteina. Pored toga, morski plodovi su dobar izvor mikronutrijenata poput selena i gvožđa, vitamina B i mnogih drugih vrijednih hranljivih materija, uključujući proteine.
Da li vam se ikada desilo da s puno entuzijazma stavite ribu u rernu, a rezultat bude suv, bezličan obrok koji se raspada pri serviranju?
Sveti Nikola je najčešća i najvoljenija slava kod Srba koja tradicionalno okuplja najveći broj gostiju, a trpeza je uvijek posna jer pada u vrijeme Božićnog posta.
