U jeku je priprema zimnice, te mnoge domaćice pripremaju razne specijalitete za hladne zimske dane.
Početak septembra u našim krajevima označava i početak pravljenja zimnice, a ova tradicija nije izostala ni u najvećem gradu Srpske.
Priprema zimnice je posao koji zahtjeva dosta vremena, pa često okupi sve članove porodice kako bi svako uradio ponešto.
Sezona zimnice je uveliko počela, većina domaćica je već stavila kupus na kiseljenje.
Od kiselog kupusa se prave neki od tradicionalnih specijaliteta, kao što su sarma ili podvarak, a on sadrži i dosta vitamina i minerala.
Na pojedina mjesta nikako ne bi trebalo da odlažete svoje tegle, jer rizikujete da ostanete bez zaliha koje ste pripremili za zimu.
Zaista je frustrirajuće kada u tegli džema ili ajvara zateknete (neprijatno iznenađenje) zelenkasti sloj pahuljaste buđi.
Kada pravite ajvar, mnogo vremena će vam uštedjeti ovi trikovi.
U jeku je pravljenje zimnice, mnoge domaćice su već zasukale rukave i ostavile prve ture turšije, soka od paradajza i džemova.
Sezona zimnice je počela, a nije tajna da mnogi proizvođači imaju različite metode koje primjenjuju na voću i povrću kako bi brže sazreli.
Sto ljudi, sto ćudi. Sto žena, bezbroj recepata za savršen ajvar, a samo jedan pogrešan korak u pripremi može upropasti veliki trud. Svaka domaćica će se složiti da nema ništa gore od propale zimnice u koju ste uložili dosta novca i živaca, a ovo su neki od savjeta iskusnih domaćica kako da izbjegnete ovakav peh.
Priprema zimnice vraća se na gastroscenu u velikom stilu.
Kupovina zimnice uveliko je počela, a ako planirate uskoro u nabavku, iznenadiće vas cijene ove godine. Veće su i za 20 posto u odnosu na prošlu na pijaci u Banjaluci.
Prerađivači voća i povrća u Srpskoj ove godine odlučili su se za otkup sirovina pretežno od domaćih poljoprivrednih proizvođača bez obzira na to što kvalitet zbog vremenskih neprilika nije bio na zavidnom nivou.
Ukoliko ne sterilišete dobro tegle i flaše može se desiti da se sok ili ajvar pokvari i ubuđa i prije vremena.
Dragica Marković iz Jasenice kod Valjeva je jedna od naših omiljenih gastro blogerki. Niko kao ona ne prenosi atmosferu srpskog sela i njegovih čari. Svakoga dana uživamo u fotografijama njenih recepata, a često ih i isprobavamo.
Miris pečenih paprika i patlidžana, nasjeckanog bijelog luka, kiselih krastavaca i feferona uvijek podsjeti da je počela sezona spremanja zimnice.
Zaista je frustrirajuće kad vas u teglici džema dočeka neugodno iznenađenje: zelenkasti sloj pahuljaste plijesni. Umjesto da ga namažete na komad hljeba ili palačinku, bićete ga prisiljeni baciti u smeće.
Nisu rijetke fotografije bivšeg gradonačelnika Banjaluke Igora Radojičića nastale u prirodi, a a oni koji ga prate na društvenim mrežama često mogu vidjeti i kako uživa dok radi u bašti.
Sezona pečenja paprike uveliko je počela, a priprema zimnice zamara mnoge domaćice.
