Priprema zimnice vraća se na gastroscenu u velikom stilu.
Kupovina zimnice uveliko je počela, a ako planirate uskoro u nabavku, iznenadiće vas cijene ove godine. Veće su i za 20 posto u odnosu na prošlu na pijaci u Banjaluci.
Prerađivači voća i povrća u Srpskoj ove godine odlučili su se za otkup sirovina pretežno od domaćih poljoprivrednih proizvođača bez obzira na to što kvalitet zbog vremenskih neprilika nije bio na zavidnom nivou.
Ukoliko ne sterilišete dobro tegle i flaše može se desiti da se sok ili ajvar pokvari i ubuđa i prije vremena.
Dragica Marković iz Jasenice kod Valjeva je jedna od naših omiljenih gastro blogerki. Niko kao ona ne prenosi atmosferu srpskog sela i njegovih čari. Svakoga dana uživamo u fotografijama njenih recepata, a često ih i isprobavamo.
Miris pečenih paprika i patlidžana, nasjeckanog bijelog luka, kiselih krastavaca i feferona uvijek podsjeti da je počela sezona spremanja zimnice.
Zaista je frustrirajuće kad vas u teglici džema dočeka neugodno iznenađenje: zelenkasti sloj pahuljaste plijesni. Umjesto da ga namažete na komad hljeba ili palačinku, bićete ga prisiljeni baciti u smeće.
Nisu rijetke fotografije bivšeg gradonačelnika Banjaluke Igora Radojičića nastale u prirodi, a a oni koji ga prate na društvenim mrežama često mogu vidjeti i kako uživa dok radi u bašti.
Sezona pečenja paprike uveliko je počela, a priprema zimnice zamara mnoge domaćice.
Zimnica za prave sladokusce, zeleni paradajz u tegli, ukus koji će obogatiti svaku trpezu.
Građani koji su riješeni i ove godine da prave zimnicu, već su ozbiljno krenuli u pripreme. Skupo jeste, ali od tradicije se ne odustaje. Zauzvrat, smanjiće količinu tegli.
Sada je pravo vrijeme za pripremu zimnice i većina žena je već počela da prikuplja voće i povrće.
Kad je gubitak posla skrenuo sa ustaljene rute i ostavio bez redovnih prihoda, Dragana Dumbelović iz Gorjana kod Užica našla se na životnoj raskrsnici.
Zbog izrazito nepovoljnih vremenskih prilika, koje su desetkovale povrtarske usjeve u Srpskoj, pred prerađivačima je neizvjesna sezona.
Iako ga pamte po podjeli zimnice i jeftinim ljetovanjima, sindikat je u doba SFRJ bio „ozbiljan igrač“. Danas nema svinjskih polutki „preko sindikata“, ali ni borba za radnička prava nije baš uspješna.
Kiseli krastavci i paprike, ajvar, feferone, sos od paradajza solo ili sa dodacima, slatko, sokovi, likeri, rakije... Svježa salata i blitva, luk i pšenično integralno brašno, jabukovo sirće.
Domaćice sa naših prostora u kuhinji često koriste pečurke. Spremaju ih s jajima, dodaju u čorbe, pune kačkavaljem i šunkom, ali da li ste čuli da ih u posljednje vrijeme sve češće mariniraju?
U većini poznatih marketa zimnica je trenutno na sniženju, i sve dok su ajvar, kornišoni, džemovi, pindžur i drugo na akciji, priprema kod kuće nije isplativa u odnosu na kupovinu.
Pjevačica Vesna Zmijanac pojavila se na otvaranju jednog prestoničkog restorana i progovorila o svom privatnom životu.
Hrana u Republici Srpskoj će i dalje da poskupljuje zbog rasta cijena sirovina i nestašica na svjetskom tržištu, a gotova zimnica od ovogodišnjih proizvoda će da skoči minimalno 40 odsto.
