Postoji znatno brža i jednostavnija alternativa za koju su vam potrebni samo brašno, jogurt i prašak za pecivo.
Od ovih osnovnih sastojaka u svega nekoliko minuta nastaje mekano testo koje možete odmah iskoristiti za brzu picu, ukusne domaće lepinje ili slane grickalice.
Tajna uspjeha leži u tačnoj razmjeri i jednom ključnom pravilu, a za pripremu je potrebno:
280 grama glatkog brašna,
200 mililitara gustog običnog jogurta,
jedna kesica praška za pecivo
prstohvat soli
Priprema:
U posudi se najprije pomiješaju suvi sastojci, a potom se doda jogurt i sve se brzo poveže rukama. Tijesto treba mesiti samo toliko da se sastojci povežu i postanu mekani, jer bi duže mešenje jače razvilo glutensku mrežu i učinilo ga tvrdim i žilavim. Ukoliko je smjesa blago ljepljiva, dodaje se najviše jedna kašika brašna kako tijesto ne bi postalo suvo i zbijeno.
Ovo tijesto ne zahtijeva odmaranje niti čekanje da narasne, jer prašak za pecivo počinje da djeluje čim dođe u kontakt sa vlagom, pa je najbolje odmah ga oblikovati i peći. Ako pripremate picu, razvucite testo na debljinu od oko pola centimetra, dodajte sos od paradajza, sir i ostale dodatke, pa stavite u dobro zagrijanu rernu.
Ukoliko pravite lepinje, oblikujte tanke pogačice i pecite ih u dobro zagrijanom suvom tiganju po oko dvije minute sa svake strane dok se ne ispeku i ne napumpaju.
Ako se peku u rerni, potrebno im je oko 10 do 12 minuta do zlatno-žute boje, a najbolje ih je poslužiti tople uz golaž, pasulj, variva ili razne sosove.
PECIVO BEZ KVASCA I DUGOG ČEKANJA Jednostavno tijesto od tri sastojka gotovo je za samo 10 minuta
Prvo voda ili cement: Majstori otkrivaju kako pravilno zamiješati beton i izbjeći greške
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.