Svinjska mast se posljednjih godina vratila u kuhinje, često uz tvrdnju da je „zdravija od ulja“ i da su je naše bake koristile s razlogom.
Mnoge namirnice koje svakodnevno koristimo djeluju potpuno bezazleno, ali način na koji ih čuvamo može ih pretvoriti u potencijalni rizik po zdravlje.
Opasnije je od šećera i masti! Neka istraživanja pokazuju da uništava zdravlje i da njegovu upotrebu treba svijesti na najmanju meru.
Mnogi prilikom pripreme ručka ili večere gotovo svakodnevno koriste maslinovo ulje. Međutim, često se desi da sipaju previše u tavu. Srećom, jednostavan trik može da spriječi ovaj problem.
Ako ste ikada pokušali da umjesite hljeb, kiflice ili pitu, sigurno znate onaj trenutak kada tijesto vam se lijepi za ruke, sto ili oklagiju.
Čuvena terapija tradicionalne indijske medicine sa kašikom ulja i danas je aktuelna kao najbrži način detoksikacije i čuvanja dobre forme.
Da li postoji išta iritantnije od momenta kada shvatite da palačinke vam se lijepe za dno tiganja, cijepaju se i pretvaraju u bezobličnu masu umjesto u savršene krugove?
Prženje mesa na vrućem ulju često može biti izazov, posebno kada ulje počne prskati i praviti nered u kuhinji. Srećom, postoje jednostavni trikovi koji mogu spriječiti prskanje ulja, a istovremeno omogućiti da meso ostane sočno unutra i hrskavo izvana.
Kada kuvate pasulj u vodu obavezno dodajte i jedan sastojak – skuva se duplo brže, a uvek bude ukusan, rastresit i mekan.
Otkrijte zlata vrijedan trik za gomilanje leda u frižideru – treba vam jedna namirnica koju svi imate kod kuće, a to je obično jestivo ulje!
Naše bake su uvijek dodavale jedan tajni sastojak u tijesto za krofne – zato uvijek ispadnu mekane a nikad ne upijaju ulje.
Ako motor ima premalo ulja, prije ili kasnije svi će imati problema. S druge strane, još uvijek postoji mit da dodavanje malo više ulja nego što pokazuje oznaka na mjernoj šipki ne može škoditi.
Jeste li znali? Postoji samo jedan pravi način da napravite kupus salatu – ako pogriješite redoslijed ulja i sirćeta, „bježe“ vam svi vitamini!
Krofne su omiljena poslastica iz djetinjstvo. Ipak, i pored tog mirisa i ukusa koji mame, često se dešava da upiju previše ulja prilikom prženja, te iz tog razloga ne možemo da ih pojedemo.
Kada kuvate pasulj u vodu obavezno dodajte jedan sastojak – skuva se duplo brže, a uvijek bude ukusan, rastresit i mekan.
Prženo tijesto, kao što su uštipci ili mekike, čest su izbor domaćica za jutarnji ili večernji obrok. Ipak, ono s čim se često suočavaju i što ne znaju kako jednostavno da riješe jeste višak masti ili ulja koje upiju ova peciva.
Prženje i pečenje hrane u ulju je svakodnevna praksa u mnogim domaćinstvima.
Prženje i pečenje hrane u ulju je svakodnevna praksa u mnogim domaćinstvima. Često se postavlja pitanje - koliko je bezbjedno da ponovo koristite isto ulje?
Ako ste ikada pržili luk, krompiriće, meso ili uštipke u trenucima kad žurite, onda znate onu scenu koja svima kvari raspoloženje - ulje počne da prska, a vi morate da se povlačite unazad dok šporet izgleda kao ratna zona.
Mnogi žele da im ulje za kuvanje bude na nadohvat ruke – i zato kao mjesto za čuvanje ulja biraju policu iznad šporeta. Ali to je velika greška koja ne samo da uništava ukus i sastav ulja, već može da izazove potencijalnu opasnost u kuhinji.
