Tu su pšenica, ječam, proso, spelta i mahunarke.
Evo kako da ovaj hljeb napravite kod kuće.
Sastojci:
8 šolja pšeničnog brašna od ijcelog zrna
4 šolje ječmenog brašna
2 šolje skuvanog i izgnječenog sočiva
pola šolje mljevenog prosa
pola šolje raženog brašna
Šolja i po vode
kašičica soli
4-6 kašika maslinovog ulja
7 grama sirovog kvasca ili kašika suvog kvasca
pola šolje tople vode
1 kašika meda
Priprema:
Otopite kvasac u toploj vodi i medu i ostavite da odstoji 10 minuta. Pomiješajte pšenično, raženo brašno, proso i ječam.
Potom umiješajte sočivo i ulje sa malo vode i izblendajte, a onda sipajte u posudu sa ostatkom vode. Dodajte mješavinu brašna i otopljeni kvasac, dodajte so i ostatak brašna.
Kada umutite smjesu izručite je na površinu blago prekrivenu brašnom i mjesite tijesto dok ne postane glatko. Stavite tijesto u nauljenu posudu i sačekajte da naraste duplo.
Ponovo izmjesite tijesto, isjecite ga na četiri vekne i ostavite da još naraste.
Pecite na 200 stepeni 45 minuta, piše Noizz.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu