Uštipci od tikvica: Evo kako da svaki put budu čvrsti, zlatni i da se ne raspadaju tokom prženja

Da biste to izbjegli i svaki put dobili hrskave i čvrste uštipke, dovoljno je da primjenite jedan jednostavan trik.

Kada pripremate uštipke od tikvica, najvažnije je da tikvice dobro ocijedite prije nego što ih pomiješate sa ostalim sastojcima. Na taj način uštipci će lijepo porumeniti, ostati hrskavi spolja i zadržati svoj oblik.

Recept za najljepše uštipke od tikvica

Potrebno je:

tikvica srednje veličine (oko 500 g)

1 jaje

3 kašike brašna

1 čen bijelog luka

sjeckana mirođija

ulje za prženje po potrebi

so i biber po ukusu

Priprema:

Operite tikvicu i krupno je narendajte. Ako koristite mladu tikvicu, nije potrebno da je ljuštite. Posolite je, ostavite da odstoji oko 10 minuta, a zatim je dobro ocijedite rukama ili kroz čistu gazu kako biste uklonili višak tečnosti.

Dodajte jaje, sitno sjeckani bijeli luk, mirođiju, brašno, so i biber, pa sve kratko promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Masa treba da bude gusta, ali i dalje mekana, prenosi Blic žena.

U tiganju zagrijte tanak sloj ulja. Kašikom spuštajte manje količine smjese i blago ih spljoštite. Pržite uštipke 2 do 3 minuta sa svake strane, na srednje jakoj temperaturi, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.

Gotove uštipke prebacite na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće, a zatim ih poslužite tople uz kiselu pavlaku, grčki jogurt ili umak od bijelog luka.