Magazin

Magična moć minerala, biljaka i moderne medicine (96): Kako usporiti starost

Starenje, iako je neminovan proces, može se usporiti promjenom stila života, pravilnim obrocima i odgovarajućim vježbama.

FOTO: GORAN ŠURLAN/RINGIER

Danas se zna da je san jedan od najbitnijih faktora za zdravo starenje. Na kongresu u Madridu, u oktobru 2017. godine, dr F. Komite istakla je da je san najbitniji, poslije njega ishrana, zatim pravilna suplementacija (kako ona kaže, možemo uzgajati hranu na Marsu u savršenim uslovima, ali nećemo moći preko hrane unijeti sve neophodne materije) i, naravno, odgovarajuća fizička aktivnost.

Mnoga istraživanja su dala odgovor na pitanje kako odstraniti bolesne i stare ćelije. Dokazano je da postoji određena kombinacija namirnica koje imaju upravo takvo dejstvo.

Stare ćelije umiru i oslobađaju veliku količinu nakupljenog otrova, teških metala, prozapaljenskih molekula i drugo. One i prije odumiranja počinju štetno da djeluju na okolne ćelije izazivajući „tihe” zapaljenske procese, koji su na mikronivou i ne daju jasnu simptomatologiju, ali predstavljaju okidač za vidljive tkivne promjene u nekom trenutku.

Prema Viktoru R. Pridiju i Ronaldu R. Votsonu, crveno palmino ulje ima snažno antioksidativno dejstvo i uništava stare ćelije.

Studija objavljena još 2001. godine u „The Journal of Nutrition” govori o tome kako je omotač zrna pirinča koristan u borbi sa zapaljenskim procesima, a time i starenjem. Uvijek je dobro koristiti cijelo zrno pirinča u ishrani.

Takođe, u „Journal of Agricultural and Food Chemistry” u maju 2003. godine objavljeno je da ovas (zob) snažno štiti ćelije tako što uklanja one ostarjele i bolesne. Postoje i studije koje govore o zaštitnoj ulozi ovakvih namirnica u očuvanju zdravlja srca i prevenciji kancera (oktobar 2011. godine, „Journal of Cellular Biochemistry”). Kokos je takođe ozbiljan čistač organizma, ali samo kad nije udružen sa šećerom. Svježa brusnica je odličan izbor za popodnevnu užinu.

Smrznut, blanširan kukuruz je takođe odličan „čistač”, ali samo ukoliko se ne kombinuje s mesom.

Prilikom tehnološke obrade hrane (rafinisanje ulja), smanjuje se koncentracija zaštitnih materija, ali čak i rafinisano palmino ulje ima još uvijek najveće pozitivno dejstvo.

Sjeme anato iz biljke urukum (u Americi se koristi za prirodno bojenje hrane zbog narandžaste boje) odličan je izvor zdravlja upravo zbog tog karotenskog pigmenta. Ko voli kapar, koji se koristi kao začin i ponekad kao grickalica, imaće korist od njega, jer je snažan čistač starih ćelija u organizmu. Pošto je veoma slan kad je konzervisan, obavezno ga treba dobro isprati da postane još zdraviji.

Sve vrste luka su vrijedni „čistači” takođe. Jednom očišćen luk ne treba čuvati. Ljuta zelena papričica, sve crvene lisnate salate, kuvana špargla, presan spanać, slatka paprika, brokuli, neka vam postanu prijatelji iz kuhinje.

(Nastaviće se)