Imate dijete? Šta će ono biti kad poraste? Emigrant? Ili rob i beskičmenak? Trećeg nema.
Krsna slava (ili jednostavno slava) je jedan od najvažnijih običaja kod Srba. To je dan kada porodica slavi svog sveca zaštitnika – svetog zastupnika koji čuva njihov dom i sve ukućane.
Da li ste spremni da obradujete svoje najdraže nečim nevjerovatno slatkim, a da pritom ne morate da prljate sudove i vadite teške kuhinjske aparate? Ponekad nam se čini da za savršen slatkiš treba izdvojiti pola dana i isprljati čitavu kuhinju. Srećom, postoje recepti koji ruše ova pravila i donose vrhunski užitak bez stresa i gubljenja vremena. Dovoljno je samo malo volje i nekoliko provjerenih namirnica da trpeza zablista.
Stigla je jesen, podrumi se pune teglama, a na kuhinjskim stolovima kreće ona dobro poznata operacija sa krastavčićima, paprikama, karfiolom, šargarepom i kupusom. Kod nas se zimnica ne pravi samo da bi povrće preživjelo do proljeća. Ona je dio kuće, ručka i porodične rutine.
Torta od šargarepe ostaje sočna danima zahvaljujući toplom prelivu koji se sipa preko vruće kore.
Pečeni krompir djeluje kao jedno od najjednostavnijih jela, ali dobiti savršeno zapečenu koricu i mekanu, gotovo kremastu unutrašnjost nije uvijek tako lako. Razliku može da napravi jednostavan premaz od sastojaka koje vjerovatno već imate u kuhinji.
Trik sa sirćetom za pržena jaja može da pomogne da bjelance ostane cijelo i lijepo, bez onog dosadnog ljepljenja za dno tiganja.
Kakao biskvit i bijeli krem daju ovom rolatu upečatljiv presjek, a bijela čokolada se koristi i za fil i za završni preliv.
Pečene paprike iz rerne svi volimo, ali ljuštenje dvadeset babura umije da pojede cijeli septembarski vikend i dobar dio živaca uz njega.
Domaći hljeb koji mijesite 15 minuta, a iz rerne izađe blijed i sa koricom tvrdom kao karton, umije baš da iznervira.
Pire krompir svi znaju da naprave, ali malo ko zna za dva dodatka zbog kojih od običnog priloga nastane nešto zbog čega se tanjir očisti do poslednje mrvice.
Ekstenzije trepavica mnogim ženama dio su svakodnevne rutine, ali iza atraktivnog izgleda mogu se kriti problemi sa zdravljem očiju.
Tradicionalna kuhinja ne može se zamisliti bez ajvara. Njegova priprema je svojevrsni događaj koji okuplja članove porodice, prijatelje i komšije, koji udružuju snage, uz druženje i smijeh, kako bi učestvovali u čišćenju, mljevenju i pečenju paprika.
Prženje slanine na prvi pogled djeluje kao najprostiji kulinarski zadatak, ali se vrlo često završi razočaranjem – šnite se uviju, ivice zagore, a sredina ostane nepečena.
Kada birate masnoću za prženje, nije važno samo da li koristite ulje ili svinjsku mast - presudni su i sama vrsta masnoće, temperatura pripreme, a prije svega to da li je upotrebljavate više puta.
Na pijaci u septembru košta oko 150 dinara po komadu, stoji pored grožđa i dunja, i većina vas ga kupi dva puta u životu, za slavu i za Novu godinu.
Na pijaci u septembru košta oko 150 dinara po komadu, stoji pored grožđa i dunja, i većina vas ga kupi dva puta u životu, za slavu i za Novu godinu.
Miris koji se širi kućom dok se peče slavski kolač jedan je od onih detalja koji odmah podsjećaju na praznik i porodični sto.
Čak i kvalitetno meso može izgubiti sočnost tokom pečenja u rerni ili prženja u tiganju.
Tokom zimskih mjeseci kiseli kupus je gotovo svakodnevno na našim trpezama, bilo da ga koristimo kao salatu, kuvan, dinstan u jelima, ili za pripremanje nezaobilaznih sarmi.
