Ako tražite recept za kiflice koje će baš uvijek uspjeti, ovaj koji predlažemo je pravi izbor. Nevjerovatno su meke i lagane.
U mnogim kućama u zapadnoj Srbiji vasilica se nikada nije pravila kao klasična pogača od bijelog pšeničnog brašna, već kao jednostavna, seljačka proja od bijelog kukuruznog brašna.
Vasilica se često šara sa tri uvezane trske ili sa tri drenove grančice uvezane crvenim koncem koje predstavljaju Sveto trojstvo
Miris svježeg, domaćeg peciva koji se širi kuhinjom jedan je od onih simbola doma koji nas trenutno vraća u djetinjstvo i budi najljepše uspomene.
Recept za ludo tijesto treba svakoj domaćici. Od njega mogu da se prave i kiflice i krofne i štrudle… Donosimo provjereno najbolji recept.
Kako da kora za pitu bude uvijek savršeno tanka a u isto vrijeme i elastična? Tajna nije u brašnu, već u jednoj neočekivanoj stvari.
Na Božić, prije izlaska sunca, domaćica mijesi česnicu. Od bijelog brašna, sa „nenačetom vodom“ i mašću, bez kvasca, razvlači tijesto na tanke listove neparnog broja, stavlja u njega metalni novac i slaže ga u tepsiju.
Jedan od najljepših i najvažnijih običaja na veliki hrišćanski praznik Božić jeste miješenje božićne česnice – posebnog hjleba koji se priprema sa vjerovanjem da donosi sreću, zdravlje i blagostanje.
U Hercegovini se česnica sprema na Badnje veče. Domaćica će umijesiti tvrd, beskvasni hljeb, kao da je odvalila parče kamena koje je okružuje. Ali taj hljeb će ukućanima biti nešto najslađe što će da pojedu sa prepune božićne trpeze.
Novu godinu smo proslavili, sada nas čeka nešto još ljepše – božićni praznici, a s njima i planiranje svečane trpeze. Među tradicionalnim jelima neizostavna je i badnjača, posna pogača koja se mesi i peče za Badnje veče, a simbolizuje skromnost i zajedništvo. Običaj je da se prije obroka lomi na komade i da se dio ostavi za pretke.
Prava Božićna česnica nikada nije bila samo hljeb. Ona je tiha porodična molitva, sjećanje na pretke i poruka da se kuća ne gradi samo zidovima, već rukama, strpljenjem i dobrim mislima.
Ovo je ubjedljivo najbolja domaća pogača – ne mijesi se, nema kvasca i čekanja, gotova je začas dok u cijeloj kući predivno miriše.
Prava Božićna česnica nije samo hljeb, ona je simbol zajedništva, molitva u tijestu i nada da će naredna godina biti plodna.
Praznična trpeza nezamisliva je bez pogače, one prave domaće čiji se miris širi cijelom kućom. Ova pogača je upravo takva – skromna po sastojcima, a raskošna po mirisu i mekoći.
Ako vam se čini da kore za pitu više nikada ne ispadnu tanke i elastične kao nekada, razlog je vjerovatno jednostavniji nego što mislite.
Mnogi se pitaju gdje griješe kada im kiflice ispucaju ili ostanu blijede, ali odgovor iskusnih domaćica je jasan i jednostavan.
Tajna pite koja je istovremeno hrskava spolja, a sočna i mekana iznutra, krije se u jednostavnom prelivu koji koriste i profesionalni pekari.
Koliko puta ti se desilo da nakon napornog dana poželiš mirisne, tople kiflice, ali odustaneš istog trenutka kada se sjetiš da moraš čekati satima da kvasac odradi svoje? Taj osjećaj nam je svima poznat.
Koju god od ove tri torte da napravite za novogodišnju noć nećete pogriješiti.
Otkrijte zašto vam biskvit uvijek splasne i kako da svaki put bude visok i mekan. Ovi jednostavni, provjereni savjeti garantuju uspjeh.
