Meso se ne lijepi za tiganj kada prije pečenja promijenite jednu sitnicu.
Suvo mljeveno meso jedna je od najčešćih grešaka u kuhinji, a problem često uopšte nije u samom mesu.
Svjetske cijene hrane su porasle u avgustu drugi put zaredom i sada su na najvišem nivou od novembra 2022. godine, a poskupljenje je zabilježeno u svim kategorijama proizvoda, objavila je danas Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija (FAO).
Domaće mekane kiflice najljepše su dok su još tople i svježe iz rerne, ali već sutradan često postanu suve i tvrđe.
Krompir je jedna od namirnica koju gotovo svi imamo u kući, ali njegovo čuvanje često može da bude prava mala nauka. Ako se ostavi na pogrešnom mjestu, brzo može da počne da klija, omekša ili izgubi na kvalitetu.
Kesica pirinča od 100 dinara i tri minuta na ringli dijele običan prilog od onog zbog kog gosti pitaju šta ste stavili.
Prženje često ima jednu veoma dosadnu nuspojavu – čim hrana završi u tiganju, masne kapljice počnu da lete na sve strane.
Kesa krompira kupljena prije tri nedjelje umije da vas iznenadi klicama dužim od prsta i mirisom koji se oseti čim otvorite ormar.
Oštri noževi lako prolaze kroz paradajz, luk i meso, ali već poslije nekoliko nedjelja mogu početi da zapinju i gnječe hranu.
Faširane šnicle svi vole, ali nije baš lako napraviti ih da budu meke i sočne, a da se ne raspadaju u tiganju.
Za prženje kobasica bez pucanja važnija je kontrola toplote nego količina ulja. Dovoljna je jedna namirnica, nanijeta u tankom sloju, uz strpljivo okretanje tokom 10 do 12 minuta.
Ćufte su naizgled jednostavne, ali svi znamo šta se desi kad nešto krene naopako.
Pred nama je godišnje doba koje je, prisjetiće se mnogi, nekada asociralo na miris zimnice i školske torbe. Danas asocira na finansijski slom.
Meso se ne lijepi za tiganj kada se napravi jedna mala promjena prije pečenja.
Posne lazanje su jedno od onih jela koje savršeno pokazuju da post ne znači odricanje od ukusa. Naprotiv - uz malo mašte i dobre sastojke, dobijate bogat, slojevit obrok koji može da parira klasičnoj verziji sa mesom.
Kesica pirinča od dvjesta dinara završi kao ista ona bleda gomila pored šnicle, svake nedjelje. Puter od bijelog luka rješava to za manje od minuta, ali samo ako ga ne ubacite tamo gdje ga skoro svi ubacuju.
Dobro pečenje ne zavisi samo od izbora mesa. Ako ga stavite u rernu bez odgovarajuće pripreme, lako se može dogoditi da spolja izgleda savršeno, a iznutra bude suvo i tvrdo.
Pohovano meso može da bude hrskavo spolja i sočno iznutra, ali smjesa za pohovanje često odlučuje kakva će korica na kraju biti.
Osam pilećih bataka, 200 stepeni i 30 minuta u rerni, a kožica ipak ispadne mlitava kao kuvana. Piletina sa medom je jelo koje kod kuće najčešće propadne iz jednog razloga, i taj razlog nema veze sa rernom.
Pljeskavica od 200 grama tri puta nedjeljno djeluje kao normalan ritam u većini domaćinstava, a upravo tu počinje problem.
