Uštipci od tikvica omiljeni su ljetni obrok, ali se često dogodi da budu previše mekani ili da se raspadaju tokom prženja.
Da li vam se redovno dešava da pripremate pohovane šnicle, a dok postavite sto, korica postane gnjecava, vlažna i opuštena poput stare krpe?
Svako ima onaj tiganj čije dno izgleda kao da više nema spasa.
Krompir i kukuruz predstavljaju dvije izuzetno popularne namirnice koje ljudi često izbacuju iz ishrane zbog straha od skoka šećera u krvi.
Da li vam se često dešava da grašak iz kesice, iako je vrhunski saveznik u kuhinji kada vam treba brz i lagan obrok, nakon kuvanja završi gnjecav, blijed i potpuno bezukusan? Vjerujte nam, niste jedine! Većina nas pravi istu grešku i kuva ga u velikoj količini vode, čime zapravo uništavamo i njegovu teksturu i prelepu prirodnu boju.
Jedna kašika svježe svinjske masti u kilogram mljevenog mesa i vaše ćufte prestaju da budu suve kuglice koje se raspadaju u tiganju.
Spanać uz jaja neće otopiti stomak, ali dve šake lišća i 3 jajeta drže sitost do popodneva.
Jedan sirovi krompir od 100 grama može da popravi pola kilograma masnijeg mljevenog mesa, i to mnogo bolje nego natopljeno pecivo koje se često dodaje u smjesu. Masno mljeveno meso nije za bacanje, samo mu je potreban dodatak koji će tokom pečenja upiti višak masnoće, a ne prije samog pečenja. Upravo tu mnogi prave grešku.
Iako moderna staklena ploča djeluje eleganto i otmeno, izuzetno brzo može izgubiti svoj početni sjaj.
Nema te osobe koja bar jednom nije poželjela savršen, hrskav pomfrit kod kuće, a završila sa masnim i mlitavim štapićima.
Pečene paprike su prava ljetna poslastica i lagano jelo koje nam posebno prija u vrelim danima, kada ne želimo da provodimo sate pored šporeta.
Prženje kobasica djeluje kao jedan od najjednostavnijih poslova u kuhinji – ubacite ih u tiganj i čekate da dobiju lijepu boju.
Puter u kajganu ide u tiganj prije jaja, a ne u jaja prije tiganja.
Kuvani kukuruz nezaobilazan je ljetni specijalitet, ali mnogi i dalje vjeruju da klipove treba kuvati gotovo sat vremena.
Ako vam se barem jednom dogodilo da se hrana zalepi za dno tiganja, raspadne se pri okretanju i potpuno vam pokvari obrok, vjerovatno ste odmah pomislili da je tiganj odslužio svoje i da je vrijeme da kupite novi.
Priprema jaja na oko djeluje kao najjednostavniji kulinarski zadatak na svijetu, ali bivši kuvar britanskog kraljevskog dvora Daren Mekgrejdi tvrdi da jedna česta greška i pogrešna temperatura mogu potpuno da upropaste ovo naizgled prosto jelo.
Jedna kašičica sode bikarbone u pola čaše hladne vode, 15 minuta stajanja i najžilavija junetina prestaje da se opire nožu. Soda bikarbona za meso radi ono što sirće nikad nije umjelo, a većina nas i dalje vjeruje da kiselina omekšava.
Kuvar Džastin Čapl tvrdi da problem nije nužno u tiganju. Kako kaže, postoji nekoliko čestih grešaka koje ljudi prave tokom kuvanja, a koje dovode do lijepljenja hrane.
Palačinke u boji napravljene po starinskom receptu oduševiće vaše najmlađe, a uz par jednostavnih trikova iz kuhinje možete obojiti testo i bez ikakvih vještačkih materija i jestivih boja.
Crni luk i mrkva čine osnovu brojnih domaćih jela, od supa i čorbi do gulaša i raznih sosova. Mnogi ih iz navike stave u tiganj u isto vrijeme, verujući da će tako uštedjeti vrijeme.
