Faširane šnicle svi vole, ali nije baš lako napraviti ih da budu meke i sočne, a da se ne raspadaju u tiganju.
Za prženje kobasica bez pucanja važnija je kontrola toplote nego količina ulja. Dovoljna je jedna namirnica, nanijeta u tankom sloju, uz strpljivo okretanje tokom 10 do 12 minuta.
Ćufte su naizgled jednostavne, ali svi znamo šta se desi kad nešto krene naopako.
Meso se ne lijepi za tiganj kada se napravi jedna mala promjena prije pečenja.
Ono što većina domaćica radi jeste da džigericu prije prženja potopi u mlijeko, kako bi bila mekša i ukusnija.
Požar koji je prije dvije nedjelje izbio u apartmanu u Poreču napravio je štetu koja se procjenjuje na čak 400.000 evra. Policijska istraga pokazala je da je vatra izbila u kuhinji dok je 44-godišnja državljanka Njemačke pripremala hranu, a vlasnik apartmana Markica Kikić sada je iznio nove detalje incidenta.
Da biste dobili prženu ribu koja ima savršenu, zlatnu i hrskavu koricu, a čije meso iznutra ostaje izuzetno sočno, tajna leži u pravilno izbalansiranoj smjesi za paniranje i nekoliko ključnih pravila tokom samog prženja.
Brz i zdrav doručak najčešće propadne zbog dva minuta koja niko nema ujutru.
Kraj ljeta gotovo uvijek donese isti problem - frižider je pun voća i povrća koje ne možemo da pojedemo dovoljno brzo, a žao nam je da propadne baš onda kada je najukusnije.
Pravi mađarski sataraš ne traži mnogo sastojaka, ali redosljed kojim ih dodajete pravi veliku razliku.
Vekna od 80 dinara ujutru miriše na pekaru, a sutradan se lomi kao keks. Krivac najčešće nije pekar nego plastična kesa u kojoj hljeb ostaje svjež danima samo u našoj mašti.
Pohovano meso može da bude hrskavo spolja i sočno iznutra, ali smjesa za pohovanje često odlučuje kakva će korica na kraju biti.
Osam pilećih bataka, 200 stepeni i 30 minuta u rerni, a kožica ipak ispadne mlitava kao kuvana. Piletina sa medom je jelo koje kod kuće najčešće propadne iz jednog razloga, i taj razlog nema veze sa rernom.
Trik sa sirćetom za pržena jaja može da pomogne da bjelance ostane lijepo i cijelo, bez onog dosadnog ljepljenja za dno tiganja.
Palačinke su uvijek dobar izbor za večeru, a kada ih napravite po ovom receptu, biće toliko mekane da im niko neće odoljeti.
Prženje slanine djeluje jednostavno, sve dok šnite ne počnu da se uvijaju i zagorijevaju po ivicama.
U kuhinji postoji jedna navika o kojoj rijetko razmišljamo dok sve funkcioniše kako treba – šta ne treba sipati u odvod. Ostatak ulja iz tiganja, talog kafe ili nekoliko kašika hrane samo završe u sudoperi, voda sve odnese i čini se da je problem riješen.
Začepljen odvod može da vam pokvari sve planove, a tu su i neprijatni mirisi koji se šire iz sudopera.
Jaja bez ulja mogu da budu savršeno ispržena i da ostanu cijela, ali je važno da tiganj bude pravilno zagrijan. Ako je previše hladan, bjelance će se lako zalijepiti za površinu. Ako je previše vruć, dno će početi da se peče mnogo brže od ostatka jajeta.
Punjene paprike iz tave imaju jednu veliku prednost kada nemate vremena za dugo kuvanje: gotove su za oko pola sata, a paprika ipak stigne da omekša i upije ukuse iz sočnog fila i sosa.
